Духовой шкаф электролюкс с паром как пользоваться

Программы приготовления при помощи пара, Приготовление с паром – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB 998

времени.
Если дверь духового шкафа открыта, то
выходящий пар образуют только горячие
продукты.

Поскольку в конце каждого процесса
приготовления при помощи пара примерно 5
минут отводится на освобождение от пара и
примерно 2 минуты на дополнительный нагрев,
не имеет смысла для программ приготовления с
паром выбирать время менее 10 минут.

Для предотвращения образования накипи в
приборе

деминерализованную воду, например, из
бытового устройства для очистки воды.
Важно!
Используйте только воду.

Если вся вода из контейнера израсходована,
раздается звуковой сигнал. Звуковой сигнал
прекращается через короткое время после
заполнения контейнера водой.

Приготовление с паром

1. Выньте из панели управления контейнер и

наполните его водой (приметно 0,65 л). Этой
воды достаточно примерно на 30 минут
приготовления.

2. Включите духовой шкаф кнопкой 1.

3. Кнопкой 5 выберите режим приготовления с

4. Нажмите кнопку 7 и кнопками 6 выберите

нужную длительность приготовления.

Пар появляется только через 2 минуты. При
нагреве прибора прибл. до 96°С раздается один
звуковой сигнал.
Окончание приготовления обозначается
тройным звуковым сигналом.
5. Выключите звуковой сигнал и духовой шкаф

После остывания духового шкафа оставшуюся
в парогенераторе воду следует удалить губкой
и при необходимости протереть парогенератор
с помощью нескольких капель уксуса.
Чтобы парогенератор полностью высох,
оставьте дверь приоткрытой примерно на 2 см
(при закрывании дверцы вставьте деревянную
ложку).

Electrolux COD3S40X Руководство пользователя паровой встраиваемой электрической духовки

report this ad
report this ad

Пароварка Electrolux COD3S40X встраиваемая электрическая

ИНФОРМАЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

Перед установкой и использованием прибора внимательно прочтите прилагаемые инструкции. Производитель не несет ответственности за любые травмы или повреждения, возникшие в результате неправильной установки или использования. Всегда храните инструкции в надежном и доступном месте для использования в будущем.

Безопасность детей и уязвимых лиц

• Этот прибор может использоваться детьми в возрасте от 8 лет и старше, а также лицами с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями или с недостатком опыта и знаний, если они находятся под присмотром или проинструктированы о безопасном использовании прибора и понимают опасности. вовлеченный. Детей младше 8 лет и лиц с очень обширными и сложными нарушениями следует держать подальше от прибора, если только они не находятся под постоянным присмотром.
• Следите за детьми, чтобы они не играли с устройством.
• Храните всю упаковку в недоступном для детей месте и утилизируйте ее соответствующим образом.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Прибор и его доступные части нагреваются во время использования. Не подпускайте детей и домашних животных к прибору во время его использования и во время охлаждения.
• Если в приборе есть устройство для защиты детей, оно должно быть активировано.
• Дети не должны проводить чистку и обслуживание устройства пользователем без присмотра.

Общая безопасность

• Этот прибор предназначен только для приготовления пищи.
• Этот прибор предназначен для домашнего использования в помещении.
• Этот прибор можно использовать в офисах, гостиничных номерах, гостевых номерах типа «постель и завтрак», фермерских гостевых домах и других подобных помещениях, где такое использование не превышает (средний) уровень домашнего использования.
• Только квалифицированный специалист должен устанавливать этот прибор и
  замените кабель.
• Не используйте прибор до установки во встроенной конструкции.
• Перед проведением любых работ по техническому обслуживанию отключите прибор от электросети.
• Если сетевой кабель питания поврежден, он должен быть заменен производителем, его авторизованным сервисным центром или лицами с аналогичной квалификацией, чтобы избежать поражения электрическим током.
• ВНИМАНИЕ: перед заменой лопатки убедитесь, что прибор выключен.amp во избежание поражения электрическим током.
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Прибор и его доступные части нагреваются во время использования. Следует соблюдать осторожность, чтобы не прикасаться к нагревательным элементам или поверхности полости прибора.
• Всегда используйте прихватки для духовки, чтобы снимать или вставлять принадлежности или посуду.
• Чтобы снять опоры полок, сначала потяните переднюю часть опоры полок, а затем задний конец от боковых стенок. Установите опоры полок в обратной последовательности.
• Не используйте пароочиститель для очистки прибора.
• Не используйте жесткие абразивные чистящие средства или острые металлические скребки для чистки стеклянной дверцы, так как они могут поцарапать поверхность, что может привести к разрушению стекла.

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

Установка

• Снимите всю упаковку.
• Не устанавливайте и не используйте поврежденный прибор.
• Следуйте инструкциям по установке, прилагаемым к прибору.
• Всегда будьте осторожны при перемещении прибора, так как он тяжелый. Всегда используйте защитные перчатки и закрытую обувь.
• Не тяните прибор за ручку.
• Установите прибор в безопасном и подходящем месте, отвечающем требованиям по установке.
• Соблюдайте минимальное расстояние от других приборов и устройств.
• Перед установкой прибора проверьте, открывается ли дверца прибора беспрепятственно.
• Прибор оснащен электрической системой охлаждения. Он должен эксплуатироваться с электропитанием.
• Минимальная высота шкафа (Минимальная высота шкафа под столешницей) 580 (600) мм
• Ширина шкафа 560 мм
• Глубина шкафа 550 (550) мм
• Высота передней части прибора 589 мм
• Высота задней части прибора 571 мм
• Ширина передней части прибора 595 мм
• Ширина задней части прибора 559 мм
• Глубина прибора 569 мм
• Встроенная глубина прибора 548 мм
• Глубина с открытой дверью 1022 мм
• Минимальный размер вентиляционного отверстия. Отверстие расположено на нижней задней стороне 560 × 20 мм
• Длина сетевого кабеля. Кабель расположен в правом углу задней панели 1500 мм
• Монтажные винты 4 × 25 мм

Электрическое подключение

• Все электрические соединения должны выполняться квалифицированным электриком.
• Прибор должен быть заземлен.
• Убедитесь, что параметры на паспортной табличке совместимы с электрическими параметрами основного источника питания.
• Всегда используйте правильно установленную противоударную розетку.
• Не используйте переходники с несколькими вилками и удлинительные кабели.
• Следите за тем, чтобы не повредить сетевую вилку и сетевой кабель. Если необходимо заменить сетевой кабель, это должно быть выполнено в нашем авторизованном сервисном центре.
• Не допускайте, чтобы сетевые кабели касались или приближались к дверце прибора или нише под прибором, особенно когда он работает или дверца горячая.
• Защита от ударов токоведущих и изолированных частей должна быть закреплена таким образом, чтобы ее нельзя было снять без инструментов.
• Подключайте сетевой штекер к розетке только по окончании установки. Убедитесь, что после установки есть доступ к сетевой вилке.
• Если сетевая розетка ослабла, не вставляйте вилку в розетку.
• Не тяните за сетевой шнур, чтобы отключить прибор. Всегда вынимайте вилку из розетки.
• Используйте только подходящие изолирующие устройства: выключатели для защиты линии, предохранители (винтовые предохранители вынуты из держателя), устройства защиты от утечки на землю и контакторы.
• Электроустановка должна иметь изолирующее устройство, позволяющее отключать прибор от сети на всех полюсах. Изолирующее устройство должно иметь ширину контактного отверстия не менее 3 мм.
• Этот прибор поставляется только с основным кабелем.

Типы кабелей, применимые для установки или замены в Европе:

Пар в духовом шкафу: какая от него польза?

Многие решения пришли в наши дома из профессиональной сферы. Те же пылесосы, например, первоначально заказывали для уборки гостиниц или больших контор, и лишь совершенствуясь и уменьшаясь в размерах, они попали в квартиры.

Похожая история и с паровыми духовками. Сначала были профессиональные пароконвектоматы (шкафы с паром и принудительной конвекцией горячего воздуха), которые компания Electrolux – один из главных мировых производителей профессиональной кухонной техники – поставляла на кухни ресторанов по всему миру.

Задача инженеров и дизайнеров Electrolux заключалась в том, чтобы реализовать в домашней духовке умения профессиональной. Так и появилась коллекция из пяти семейств духовых шкафов: Plus Steam, две версии СombiSteam, СombiSteamDeluxe и CombiSteamPro.

Модели отличаются друг от друга паровыми функциями. И чтобы понять, насколько пар действительно нужен в духовке, неплохо знать, что именно они в этом смысле умеют.

Какие бывают духовки с паром

Electrolux Plus Steam – помимо классических видов нагрева, конвекции, в этих моделях доступен режим приготовления с добавлением пара (влажность 25%) и паровая очистка духовки. Вода здесь наливается на дно духовки и парообразование происходит внутри рабочей камеры после залива воды и нажатия на кнопку «Пар» на панели управления духовки.

Electrolux СombiSteam – в этих духовках есть встроенный парогенератор: воду удобно наливать в выдвижной отсек на панели управления духовки.

В меню управления доступен выбор режима Горячий пар, при котором происходит обработка продуктов одновременно паром (25%) и горячим воздухом. Очистка рабочей камеры духовки также происходит с помощью пара.

Некоторые модели духовок Electrolux СombiSteam доступны и со специальным аксессуаром в комплекте, для получения 100-процентного пара внутри этого аксессуара, помимо режима «Пар + Горячий воздух» – чтобы использовать ее как классическую пароварку: готовить вкусную и здоровую пищу.

Electrolux СombiSteamDeluxe – это уже духовой шкаф с 3 паровыми режимами: «Горячий пар» (25%), «Интенсивный пар» (50%) и «Влажный пар» (100%).

Electrolux CombiSteamPro – духовки с 3 видами пара: «Горячий», «Интенсивный», «Влажный» и с возможностью низкотемпературного приготовления в вакууме – рекомендуемым многими профессиональными поварами кулинарным способом Sous Vide (Су Вид). Эта духовка оборудована съемным отсеком для залива воды, что очень удобно. Можно быстро налить воду прямо из-под крана.

Зачем нужен пар

Разные паровые режимы в духовках Electrolux – это круто, модно и продвинуто, но, согласитесь, хочется конкретики: для чего они нужны и почему с ними лучше? Объясняем.

«Горячий пар» (влажность 25%) сделает мясо, птицу и другие продукты нежными и сочными внутри, а сверху будет аппетитная корочка. Выпечка получится пышнее. Еда готовится при температуре 140-250°С – не нужно отказываться от блюд по вашим любимым рецептам, просто с паром они получаются вкуснее.

«Интенсивный пар» (влажность 50%) подойдет не только для приготовления различных запеканок, терринов и нежных пудингов, но и для качественного разогрева готовых блюд, для приготовления замороженных продуктов. Идеальная температура для использования этого режима – щадящие 110-140°С.

«Влажный» – это паровой режим, который, по сути, превращает духовку еще и в полноценную пароварку, но с возможностью регулировки температуры от 50 до 90°С.

При таких условиях отлично готовятся овощи, нежной получается рыба и многие другие продукты, которые можно готовить на пару: отдельную пароварку покупать не надо, а здоровым и вкусным питанием вы обеспечены.

В духовых шкафах Electrolux CombiSteamPro доступны автопрограммы приготовления в вакууме (Sous Vide): ингредиенты с соусом, травами или приправами, помещают в вакуумный пакет и откачивают из него воздух с помощью специального устройства-упаковщика. Вакуумный упаковщик приобретается отдельно. Блюдо готовится в идеальных для сохранения насыщенного вкуса и полезных веществ условиях при температуре 50-90°С под воздействием пара и теплого воздуха. Результат – невероятно нежные по текстуре, вкусные, сочные и полезные блюда.

Полный контроль приготовления

Мало просто «поддать парку» во время приготовления. Для наилучшего результата важно не переборщить с паром или, наоборот, не экономить, когда это не нужно.

В паровых духовых шкафах Electrolux работы паровых режимов контролирует датчик влажности: на основе его данных духовка самостоятельно регулирует влажность внутри, в соответстствии с рецептурой (настройками программы).

Духовыми шкафами Eleсtrolux максимально удобно и легко управлять: будь то модный цветной сенсорный дисплей с рецептами или классические поворотные регуляторы режимов нагрева и температуры – все просто, интуитивно понятно.

Во многих моделях предусмотрены телескопические направляющие для противней – это позволяет «общаться» с духовкой значительно легче, готовка не требует дополнительных усилий – можно сосредоточиться именно на блюде, на рецептуре, на кулинарном творчестве.

Внутреннее покрытие духовок Eleсtrolux – эмаль легкой очистки (есть и модели с пиролизом) – не станет мукой уход за устройством после готовки. Да и пар поможет очистке – размягчит загрязнения на стенках.

Духовые шкафы Electrolux с паром — секрет превосходного вкуса

Духовые шкафы Electrolux с паром давно перестали быть новинкой на рынке бытовой техники — на данный момент серия, представленная в магазине «ТехноПрайд», насчитывает 29 моделей в наличии и под заказ, и регулярно пополняется. Это неудивительно, ведь приборы пользуются спросом и востребованы у покупателей.

Так в чём же секрет превосходного вкуса пищи, приготовленной в духовых шкафах Электролюкс? Всё дело в паре. Ну, не только, но технология обработки паром имеет ключевое значение для создания идеальных блюд, которым позавидовал бы шеф любого ресторана.

Эта опция даёт возможность готовить множество полезных и диетических блюд — рыбное филе без капли жира, индейка, действительно полезные котлеты, овощи на пару и т. д. Чтобы производить пар, в духовой шкаф встраивают парогоенератор. На стенке устройства или в панели управления есть ёмкость для воды, которая закипает под воздействием высокой температуры. В рабочую камеру подаётся горячий и очень влажный воздух.

Вместе с традиционным нагревом верхним и нижним ТЭНом, режимом конвекции или грилем пар обеспечивает быструю и правильную, согласно заветам здорового питания, обработку продуктов. В результате образуется нежное мясо с хрустящей, но при этом избавленной от вредного жира корочкой — правильно и вкусно, что может быть лучше.

Steam — новая технология на службе ваших вкусовых рецепторов

Если в старых, хотя и не потерявших своей актуальности моделях вроде OPEB8857X, использовалась технология CombiSteam Deluxe, которая позволяла создавать три уровня пара — горячий, интенсивный и влажный, — то в новых моделях, таких, как OPEB2650R, используется более совершенная разработка. А точнее 4:

1. SteamBake.
2. SteamCrisp.
3. SteamBoost.
4. SteamPro.

SteamBake — самый простой режим, сочетающий в себе конвекцию и горячий пар — он воздействует на блюдо лишь на четверть, большая часть приготовления идет благодаря конвекции, но всё же здоровую пищу в таком духовом шкафу приготовить можно.

СтимКрисп — это улучшенный СтимБэйк. Духовки с ним умеют:

• Запускать 1 режим с паром;
• Выполнять опцию «Горячий пар» — по-прежнему на 25%;
• Делать с применением пара выпечку, хлеб, десерты;
• Запекать мясо, птицу, рыбу.

SteamBoost — уже почти профессиональный уровень приготовления пищи в духовом шкафу с использованием функций пароварки:

• 3 режима с паром: «Горячий пар» — 25%, «Интенсивный пар» — 50%, «Влажный пар» — 100%;
• Приготовление на пару;
• Тушение (50% пара, 50% ТЭН);
• Водяная баня;
• Выпечка, хлеб, десерты с использованием функции пара;
• Запекание мяса, птицы и рыбы с использованием функции пара;
• Функция разогрева на пару, которая вернет остывшим блюдам сочность.

И наконец SteamPro. Как вы понимаете по названию, это действительно выбор профессионалов. К 3 режимам с паром, выпечке, запеканию и разогреву прибавляется 200 пошаговых сложных рецептов в памяти духовки, низкотемпературное приготовление и ресторанный метод «СуВид».

В чём разница между влажным, интенсивным и горячим паром? Она есть и довольно большая: