Как приготовить курицу в электрогриле

Курица на электрогриле: 7 рецептов с фото

Каждый, кто хоть раз задумывался о поддержании формы, знает, что в большинстве адекватных диет куриное мясо стоит на почетном месте лидера. А каждый, кто болел, слышал от бабушки или мамы, что нет ничего лучше куриного бульона. Наконец, все мы проходили вечером мимо палатки, откуда доносился соблазнительный и вкусный запах курицы-гриль. О чем говорят эти ассоциации? О том, что курятина — это не только полезно для организма, безвредно для фигуры и сытно для аппетита, но еще и вкусно. Очень вкусно. Этот богатейший потенциал в полной мере раскрывается благодаря электрогрилю. Гаджет нового времени помогает людям сохранить пользу продукта и придать ему жареную корочку без лишнего масла. Поэтому каждому владельцу этого кухонного раба важно знать, как приготовить курицу на электрогриле. Рецепты снабжены фото и температурными режимами.

Ингредиенты

Куриное филе на электрогриле — это самое полезное блюдо, которое легко насытит, но обременит желудок лишними жирами и углеводами. Кстати, вот еще 7 рецептов грудки на электрогриле.

1. 1,2 кг куриного филе
2. 4 ст ложки соевого соуса
3. 2 ст ложки майонеза
4. 1 ч ложка без верха адыгейской соли
5. 2 ч ложки без верха аджики «Грузинской перечной»

Приготовление

Филе нужно поместить в пищевую пленку и отбить молоточком, чтобы готовое блюдо было нежнее и мягче. Как замариновать курицу для электрогриля? Смешиваем соевый соус, майонез, соль и аджику. Теперь смешиваем все это с курицей и хорошенько промазываем каждый кусочек. Оставляем на полчаса при комнатной температуре.

Смазываем пластины маслом (чтобы антипригарное покрытие сохранялось дольше). Разогреваем электрогриль до 220 градусов. Жарим филе 2 минуты. Поскольку мы его отбили, куски получились тонкими, и больше времени им не нужно.

Если Вы стремитесь к правильному рациону, посмотрите, как можно приготовить индейку на электрогриле.

Шаурма с курицей

Ингредиенты

Вопреки расхожему мнению, что шаурма — это вредно и калорийно, спешим сказать, что домашняя шаурма с курицей на электрогриле — компромиссный вариант для лакомки, сдерживающей свои гастрономические порывы. Это блюдо совсем не жирное, зато сытное и обогащенное пользой овощей и курятины.

1. курица филе 600 г
2. соль по вкусу
3. черный перец по вкусу
4. паприка 0.5 ч.л
5. растительное масло 1 ст.л
6. помидор 3 шт
7. огурец 2 шт
8. капуста молодая 300 г
9. сыр 200 г
10. лаваш тонкий 6 шт
11. майонез 5 ст.л
12. кетчуп 2 ст.л
13. чеснок 1-2 зубчика
14. укроп

Приготовление

Курицу нарезаем равными по толщине ломтиками, маринуем в паприке, соли, перце, масле. Оставляем на полчаса. Нарезаем огурец тонкими ломтиками, а затем соломкой. Также поступаем с помидором. Сыр натираем на крупной терке. Капусту шинкуем. Смешиваем майонез, кетчуп, натёртый чеснок и укроп.

Курицу жарим в разогретом электрогриле 3 минуты при 220 градусах (если кусочки толщиной не более 0,5 см). Готовые ломтики нарезаем на маленькие кусочки.

Лаваш промазываем соусом. Добавляем готовые ингредиенты по своему вкусу. Как правило, порядок такой: капуста, огурец, помидор, курица, сыр. Заворачиваем шаурму с краями. Жарим на закрытом электрогриле 3 минуты при температуре 200 градусов.

Кстати, другие оригинальные блюда на электрогриле Вы найдете в подборке.

Шашлык

Ингредиенты

Можно ли приготовить шашлык на электрогриле? Конечно, это блюдо будет не таким дымным и ароматным, на нем не будет золы и подгорелых мест, но оно будет максимально приближено к мясу на углях.

1. 1 куриная грудка;
2. 1 цукини;
3. 3 помидора;
4. 3-4 шампиньона;
5. 1 фиолетовая луковица;
6. Соевый соус — 2 столовых ложки;
7. Лимонный сок — 1 чайная ложка;
8. Соль и перец по вкусу.

Для этого рецепта нам понадобятся деревянные шпажки.

Приготовление

Курицу режем на одинаковые по толщине и длине кусочки, солим и перчим по вкусу, добавляем к ней соевый соус и лимонный сок. Маринуем полчаса при комнатной температуре.

Цукини режем на кусочки по полсантиметра. Помидоры нарезаем на четвертинки. Лук режем на четвертинки и отделяем по слоям небольшие кусочки. Грибы, если они мелкие, оставляем как есть, а если крупные, режем на две или три части. Нужно, чтобы все составляющие шашлычка были примерно одной толщины. Солим и перчим по вкусу.

Нанизываем все ингредиенты на деревянные шпажки.

Как жарить курицу на электрогриле в таком необычном виде? Выбираем куриный режим или же настраиваем гриль на 200 градусов. На приготовление уйдет 7-10 минут (зависит от толщины кусков и специфике гриля).

К такому оригинальному блюду можно подать один из пяти домашних соусов к шашлыку.

Голени

Ингредиенты

Приготовление курицы на электрогриле — что может быть проще? Покупаем голени, маринуем и получаем быстрый, полезный, аппетитный ужин. Даже самые придирчивые сотрапезники будут довольны.

1. куриная голень — 8 шт
2. аджика — 2 ст. ложки
3. майонез — 2 ст. ложки
4. чеснок — 3 зубчика
5. соль по вкусу
6. молотый чёрный перец по вкусу
7. масло растительное — 1 ст. ложка

Приготовление

Как замариновать курицу? Смешиваем аджику, майонез, подавленный чеснок, соль, перец, масло. Равномерно распределяем по курице. Можно положить голени в пакет, добавить маринад и хорошенько помять в руках — так проще. Подождите полчаса, пока мясо пропитается должным образом.

Разогреваем гриль до 220 градусов или выбираем профильный режим. Выкладываем курицу. На приготовление уйдет 7-8 минут. В качестве гарнира побалуйте себя овощами-гриль.

Филе бедра

Ингредиенты

Как готовить курицу на электрогриле? Вот отличный рецепт филе бедра.

1. Куриные бедра -2 кг;
2. Карри – 1ч.л;
3. Гранулированный чеснок – 2ч.л;
4. Копченая паприка – 2ч.л;
5. Свежемолотый перец;
6. Растительное масло — 2 столовых ложки;
7. Соль;

А еще на электрогриле можно пожарить вкусные крылышки, вот 7 рецептов.

Приготовление

Отделяем кость от бедра, чтобы филе быстрее приготовилось и красивее выглядело. Маринуем в смеси приправ и масле. Сколько жарить курицу на электрогриле и при какой температуре? Хватит 12-15 минут при температуре 200 градусов. Если филе с костью, то 20 минут.

Подать курицу можно с кабачками или баклажанами на электрогриле.

Котлеты

Ингредиенты

Как приготовить куриные котлеты на электрогриле без мясорубки? Легко и быстро!

1. 300 гр куриного филе;
2. 50 гр твёрдого сыра;
3. 1 средняя луковица;
4. 1 яйцо;
5. Мука — 2 столовых ложки;
6. Соль, перец, зелень по вкусу;

Приготовление

Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки, как и лук. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем курятину, лук, разбиваем яйцо и добавляем в смесь. Солим и перчим по вкусу. Формируем котлеты так, чтобы в середине оказался тертый сыр. Либо перемешиваем все в однородной массе.

Разогреваем электрогриль до 200 градусов или же выбираем куриный режим в программе. Жарим котлетки 5 минут в закрытом гриле. А вот еще 7 вариантов котлет, которые легко сделать на электрогриле.

Курица-гриль

Ингредиенты

Бытует мнение, что курица гриль на электрогриле — это извращение. И это в большинстве случаев вполне оправданное утверждение, ведь во многие грили целая тушка просто не вместится. Еще она вряд ли пройдет по толщине, в инструкции по этому поводу всегда есть ограничения 4-5 см. Поэтому запечь курицу проще в духовке. Но если ее нет, можно выйти из положения, подобрав максимально маленькую тушку и разрезав ее на две части. Также нужно отбить ее и сделать прорези, чтобы мясо лучше пропиталось маринадом и должным образом прожарилось.

1. 1 небольшая курица: чем меньше, тем лучше;
2. Молотый красный перец (чили) — 0,5 чайной ложки;
3. Молотая паприка — 0,5 чайной ложки;
4. Гранулированный чеснок — 0,5 чайной ложки;
5. Базилик — 0,5 чайной ложки;
6. Молотый кориандр — 0,5 чайной ложки;
7. Масло растительное — 2,5 столовых ложки.

Приготовление

Как уже было сказано, курицу нужно разрезать, отбить, проткнуть в нескольких местах ножом. При необходимости разрежьте ее на 2 половины — так лучше. Специи нужно смешать с маслом. Помажьте курицу этим душистым маринадом и оставьте на полчаса, чтобы мясо лучше пропиталось.

Разогрейте гриль до 200 градусов или поставьте на куриный режим. Положите курицу так, чтобы все ее части были под прессом, иначе не прожарится. Готовьте 40-45 минут, а на последних 15 минутах поднимите температуру до 250 градусов. Такая комбинация обеспечит качественную прожарку и румяную корочку. На гарнир можно подать шампиньоны на гриле или салат из овощей гриль.

Рецепт: Цыпленок на электрогриле — Нежное мясо под зажаренной корочкой!

Цыплёночек на электрогриле — это очень вкусная зажаристая корочка совместно с нежнейшим мясом!

Для гриля я выбрала самого маленького цыпу.

Разрезала по грудке и тщательно вымыла.

Затем хорошенько отбила цыплёнка молотком, при этом заложив его в пакет, дабы по всей кухне не летели брызги.

После чего ополоснула цыплёнка и тщательно обтёрла одноразовым бумажным полотенцем.

Я люблю пряно, ароматно и насыщенно, поэтому из специй я выбрала — адыгейская соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец, перец чили крупного помола, паприка, приправа для шашлыка, молотый кориандр.

Так как я не мариновала цыплёнка, а жарила сразу же, то для того, чтобы специи лучше обволокли мясо, я сделала штук 10-15 надрезов ножом.

И тщательно посолила, поперчила и хорошо растёрла всё это по всей тушке.

То же самое проделала и со второй стороной.

Ну а затем выложила цыплёнка на гриль, включённый на 200 градусов,

И жарила так 30 минут.

Так как цыплёнок всё же оказался больше моего гриля, пришлось пару раз его повертеть.

В концовке — курочка хорошо пропекается и мяско легко отходит от кости.

Я подавала курочку с лёгким салатом из щавеля, зелёного горошка и оливкового масла.

А вот кусочек курочки — мясо очень нежное, сочное, при этом вкус жаренный, но масла в нём нет))

Нежное, сочное куриное филе на электрогриле за 2 минуты. ⁠ ⁠

Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления куриного филе. Рецепт будет из разряда «правильное питание», т.к. готовить филе мы будем на электрогриле (можно сухой сковороде), без добавления масла. Нежное, сочное мясо, пропитанное ароматом специй вкуснейшего маринада, надеюсь, не оставит вас равнодушными. А готовить такое мясо очень и очень просто.

1 — 1,2 кг куриного филе

4 ст ложки соевого соуса

2 ст ложки майонеза

1 ч ложка без верха адыгейской соли

2 ч ложки без верха аджики «Грузинской перечной»

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео

Мясо выходит сочное и нежное, а маринад придаёт не только аромат специй, но и вкус мяса, пиготовленного на углях. Надеюсь, что вам понравился мой рецепт.

9.9K постов 46.9K подписчиков

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .

Данные правила действуют с 20.02.2020г

В майонезе растительное масло — основной ингредиент. Поэтому «без добавления масла» звучит забавно))

Я не понимаю роли майонеза для маринования мяса.

Майонез, зажаренный на гриле, что может быть вкуснее!? Люся, жги еще!

Маринад с майонезом, и это еще и правильное питание?

Давно хотел сделать, но столкнулся с проблемой найти конину.. Казалось бы, но ни в моем городе, ни в окрестностях нет. Да-да, можно любое мясо юзать, но без коня беш не беш, а баранину женщина моя не ест( странная какая то да).
И тут, неожиданно, практически возле дома захожу в мясной, а там земляки)) Ирина привет, если читаешь. Казы восторг!))
Так вот, собственно, там и казы есть и конину можно заказать и вообще все что хочешь из мяса.

Взял говядину, конину и казы, что тоже из коня.

Собсно моем мясо, заливаем холодной чистой водицей и ждем пока закипит

Первый бульон сливаем, заливаем еще раз холодной чистой водой, кидаем лук, ждем когда закипит и убираем на самый маленький огонь, томится часа на 3-4, что бы мясо от костей отходило.

Примерно часа через 1.5 достаем казы, ей хватит. Доливаю чуть воды, ибо кастрюля маленькая, а бульона побольше хочется. Солим, бахаем пару горошин душистого и лавруху. Не особо их люблю, но на бульоне они хорошо сказываются. Кстати луковицу уже можно выкинуть.
Сливаем чуть бульона для теста, оставляем остывать. Тесто простое и крутое. Мука, соль, яйцо и бульон.

Раскатываем и нарезаем лепешки. Размер.. Ну тут трудно стандартизировать, главное, что бы было удобно есть, но об этом потом.
Через 3 часа вытаскиваем мясо, даем чуть остыть, что бы вытащить кости(вынимаются легко, еще бы столько вариться) и нарезать.
Теперь лук, важная часть. Тут дело вкуса. Можно нарезать мелко и сварить вместе с лепешками, можно нарезать крупно и просто ошпарить минут 5 в бульоне. Пробовал и так и так вкусно. В этот раз просто ошпарил. Кстати некондиционные лепешки можно просто на лапшу порубать, почему нет, тесто шикарное.

Кидаем лепешки в бульон и варим. Тут опять же дело вкуса, можно альденте минуты 3-4, можно разварить сильнее.

Ну и кульминация, выкладываем все на блюдо, на дно чуть бульона, потом тесто, потом лук, мясо, казы. Добавил кинзы еще, просто потому что люблю.

Ну и собсно почему говорил выше о размере лепешек. Бешбармак переводится как 5 пальцев и едят его руками. Берем лепешку, заворачиваем в нее мясо,лук и рубаем как не в себя. Можете конечно вилкой потыкать, но это моветон, да и ничего толкового у вас не выйдет.

Да да на фоне бардак, но мне пофиг.

Пицца с ананасом? Жаренные суши? Всё фигня, ведь есть ЭТО⁠ ⁠

Пятничное. Буженина⁠ ⁠

Автор не бог весть какой кулинар и вообще не фотограф, но на написание поста меня сподвигло то, что я уже несколько недель как подсел на домашнюю буженину. Готовлю ее постоянно и нахожусь в восторге от этого простого, но превосходного блюда славянской кухни, и поэтому решил поделиться с вами.

Рецепт буженины много раз видоизменялся, от поваренных книг XIX века, советских ГОСТов и до нынешнего многообразия вариантов в сети. Кто-то обмазывает ее горчицей или медом, украшает гвоздиками гвоздики и так далее.
Я тоже экспериментировал, например, шпиговал мясо ветчиной, добавлял различные пряности. В итоге понял, что чем проще, тем лучше. На оригинальность не претендую, но чуть ниже укажу одну особенность приготовления, которая, возможно, кому-то покажется интересной.

Буженину традиционно готовят из свиного окорока.

На 1 кг мяса понадобится:
Соль — 20 г
Перец красный молотый — 1 ст.л.
Паприка молотая — 1 ст.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л. (не свежемолотый)
Чеснок — 1 головка

Зубчики чеснока нарезаем повдоль на 2-3 части, смешиваем соль и специи, в этой смеси обваливаем чеснок.

При помощи узкого ножа шпигуем мясо чесноком. Чем чаще и глубже, тем лучше. Запишите эти простые, но великие слова! Это нужно, чтобы будущая буженина просолилась и прониклась ароматами изнутри. Оставшейся смесью специй натираем свинину, и убираем в холодильник на сутки.

За 1,5-2 часа до начала приготовления достаем мясо, в идеале к началу готовки оно должно достичь комнатной температуры.

И вот здесь есть один нюанс. Обычно буженину запекают в фольге. Но в таком случае из мяса выделяется какое-то количество сока, которое скапливается внизу, и получается, что сверху кусок запекается, а снизу тушится в собственном соку и остается мокрым. Это оправданно для горячих блюд, но мне кажется, что это не совсем уместно для холодной закуски. А если готовить совсем без фольги, то мясо получится слишком сухим.

Так вот, чтобы этого избежать, можно сделать следующее.

Застилаем противень фольгой (всегда так делаю, чтобы не пачкался), ставим сверху решетку. Если у вас нет такой решетки, вместо нее можно положить поперек противня несколько шампуров или что-то еще приколхозить.

В середине листа фольги, в которой будет готовиться мясо, делаем несколько отверстий. На фото видно плохо, но они есть.

Кладем на это место подготовленную свинину жирной стороной вверх.

. укутываем в фольгу и кладем на решетку.

Таким образом, благодаря фольге из мяса не уйдет лишняя влага, а та, что все равно вытопится, сразу стечет через отверстия на противень.

Противень ставим в разогретую до 200° духовку, через 15 минут убавляем до 180°.

Чтобы получить яркий колер, при достижении 70° в толще куска разворачиваем фольгу, увеличиваем температуру духовки до 200° и включаем конвекцию, если она есть.

Готовим до достижения 75°. Я контролирую температуру готовности по кулинарному термометру, но для ориентира могу сказать, что кусок мяса весом 1,2 кг полностью готовится 100-110 минут.

Получается вот такая красота.

Буженину остужаем, убираем в холодильник до полного охлаждения.

Идеально для бутербродов, закуски под горячительное или пожевать просто так.

Спасибо, что дочитали. Буду рад, если кому-то это было полезным.

Ростбиф⁠ ⁠

Взял кусок коровы. Натер солью, перцем и любимыми специями. Смазал растительным маслом.
Масло не для жира. Специи лучше растворяются в масле и переходят в мясо.

Плотно завернул в пищевую пленку и в холодильник на пару часов.

Вынул из холодильника, смыл специи и жир. Не люблю запах горелых специй.
Приготовил поддон и горелку. Согласен, поддон страшного вида. Но он у меня именно для таких «экзорсизмов».

Запечатываю мясо со всех сторон. До легкой угольной корочки.
Кто-то делает это с помощью раскаленной сковородки, но по мне так проще.

В духовку, на решетку. Вниз поддон, на всякий случай. Но, как правило, хорошо запечатанное мясо не капает.
80-90°С. Режим — конвекция. Время указать не могу. Не засекал. Кусок 1,5 кг. Видимо, около 6 часов.
Но я использую кулинарный термометр. До температуры внутри куска 65-68°С. Что-то среднее между Medium и Well Done. Духовку выключаю и оставляю на полчаса — час.

PS. Использую мясо №19 (WeiS Braten) Продолговатый кусок с волокнами вдоль, т.е. поперек нарезки.

Закуска к пиву)⁠ ⁠

Решил как то поджарить сыр) Выбор пал сразу на антипригарную сковородку. Получилось очень даже вкусно, солёные сырные чипсы. Сначала нарезал сыр тонкими кусками, а потом получив опыт стал нарезать потолще. Он так не растекается сильно и удобно переворачивать. Жарить как блины — когда верх потемнеет (кто жарил блины поймет), переворачиваем деревянной лопаткой помогая чем нибудь не железным (вилка железная может поцарапать сковородку). С пивом идёт на ура;)
Хорошо жарить сыр "Гауда", пока остановился на нем. Он меньше растекается и хорошо поджаривается до хрустящей корки)

Вот решил поделиться своим опытом) может кому тоже зайдёт.

Нутелла. Это просто⁠ ⁠

Привожу оригинальный рецепт, не помню откуда, с моими комментариями (курсив)

Молоко 400 г
Орехи 200 г (В оригинальной нутелле — фундук. Я использую любые: фундук, миндаль, кешью. Или смеси в любом сочетании. Мне больше по вкусу — миндаль)
Сахар 500 г (Получается слишком сладко. Я рекомендую 300)
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 2 ст. л. (Слишком жидко. Рекомендую 2,5-3)
Какао-порошок 2 ст. л. (Шоколадный вкус забивает вкус ореха. Рекомендую 1,5)
Соль (по вкусу)

При помощи блендера, измельчить орехи, как можно мельче.
Смешать в кастрюле: какао-порошок, сахар и муку. Добавить соль по вкусу и перемешать.
Небольшими порциями, постоянно помешивая, влить молоко.
Поставить кастрюльку на огонь. Регулярно перемешивая, (Это важно! Упустил пару минут — на дне карамель) довести до кипения.
Добавить сливочное масло и измельченные орехи.
Не переставая мешать, варим смесь 5-7 минут. В частности, до тех пор, пока смесь не загустеет.
Переложить в чистую емкость и дать остыть.

Домашняя шоколадная паста Нутелла готова. Приятного аппетита!

PS. Я еще добавляю щепотку чили или каенского. Особые нотки во вкусе. Главное, не переборщить.

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт⁠ ⁠

Привет, любителям поесть перед сном ))

Я заметил, что ресторанная кухня не очень зашла на пикабу, поэтому вернемся к традиционной. К той, где каждый знает, как правильно, а я соответственно все делаю неправильно.

Вот вам мой вариант:

Чебуреки будем делать из теста и фарша!

Раскладка на тесто:

2 яйца — 100 грамм

Масло растительное — 20 грамм

Соль поваренная — 4 грамма

Ставим готовую смесь в тестомес (если тестомеса нет, то вилка в руки и замешиваем)

Параллельно с этим ставим кипяток кипятиться!

Вода кипящая — 222 грамма

Примерно через минуту, после того как замешали предыдущие ингредиенты — фигачим туда кипяток и месим еще 6 минут. Аккуратнее, если тестомеса нет, то сначала вилкой все это замешиваем, когда температура снизится и рука будет терпеть, тогда уже руками разминаем, тоже минут 6-7.

Потом тесто убираем в пакет на 20 минут. Оно получится мягким и совсем не будет липнуть к рукам.

Пока тесто отстаивается, займемся фаршем.

Фарш я приготовил еще месяц назад, но так и не успел реализовать, потому что готовил тушенку для пикабушников и пикабушниц. Кому интересно — мои контакты есть в профиле.

Фарш 50/50 — свинина говядина

Соль в фарше — 5 грамм на килограмм

Перец — 1 грамм на килограмм

Лук жареный — 100 грамм на килограмм (да у меня в фарше был жареный лук, потому, что я хотел этот фарш пустить на пельмени, но так до них и не могу добраться)

В итоге у меня был фарш 1,2 кг и я его немного довел до чебуречного.

В него я накрошил репчатого лука (430 грамм получилось)

И в этот раз я решил добавить в него не воду, а крепкий бульон. У меня от свиных лопаток постоянно остаются кости и разные обрезки. Поэтому я поварил их часика 3 и добавил бульон в фарш. 500 мл. (бульон остыл до того, как я влил его в фарш)

Все вместе у меня получилось 2 с небольшим килограмма

Всё как следует перемешал, чтобы вся жидкость вошла в мясо и убрал пока в холодильник. Самое время заняться тестом.

Так как я ленивая жопа (ну и потому, что первоначально я думал производить не тушенку, а пельмени и чебуреки) то у меня есть тестораскатка. Вот ей то я всё и сделаю. У кого нет сия изобретения — скалка все так же подходит. Тесто очень податливое и можно раскатать вручную.

С помощью этой 15 килограммовой бандуры можно получить вот такие длинные полоски из теста.

А дырявые они, потому что в детстве, при лепке пельменей использовались стопки и стаканчики всякие. Так и тут, я просто взял крышку, у которой острый бортик и ей зафигачил данные отверстия.

Готовые кругляши у меня получились по 40 граммчиков.

Наполнял я их фаршем, по 50-55 грамм. Не много, но и не мало.

Перед тем, как выкладывать фарш, я сбрызгивал лепешки водичкой, чтобы лучше клеились.

Выкладка происходит на одну половину и делаем 1,5 см отступ от края, чтобы удобно было защипывать.

Перед тем, как всё защипать, нужно выдавить аккуратно весь воздух из внутренности чебурека.

После того как всё защипали, можно так и оставить, а можно обрезать края специальным ножиком

Нож, кстати, не очень удобный. В него забивается тесто и приходится постоянно придерживать отрезаемый край.

Поэтому можно воспользоваться старым дедовским методом! Вилкой!

Ну и раз уж мы решили делать всё как нам хочется, то сделаем круглый чебурек!

Да, круг получился неважным.

Остальные сделал обычной формы. В среднем 1 чебурек весил около 100 грамм.

Пора разжигать печь под казаном!

1,5 литра масла — более чем достаточно, чтобы утопить там сразу пару чебуреков.

Масло разогревается примерно до температуры 170 градусов и туда заряжаем пару чебуреков.

Если готовить на обычной сковородке, то масло нужно столько, чтобы скрывало чебурек полностью и немного с запасом.

Когда чебурек жарится с одной стороны, с наружной мы поливаем его из ложечки этим же маслом. Так он готовится одновременно с 2 сторон и надувается как пузырь. (Если вы все залепили как следует и он не порвался у вас, иначе вся плита, кухня и планета будет в брызгах)

1,5 минуты и всё готово! Сочно, вкусно и классно!

Круглый, который не круглый, тоже нормально приготовился.

И всё бы ничего! И всё получилось и всем всё понравилось, и соседские дети ломились в окна, а их родители дрались, чтобы узнать этот рецепт, но всегда есть НО!

Я их даже не попробовал! Дело в том, что сегодня я на диете! Завтра я иду сдавать кровь в 13 раз и мне нужно соблюдать определенные донорские правила.

Напишите, пожалуйста в комментариях, как правильно надо готовить чебуреки, а то я всё делаю, делаю и у меня каждый раз получаются только вкусные, а правильные не получались ни разу!

Ссылка на мою телегу в профиле.

Корндоги⁠ ⁠

Копчение в квартире. Возможно?⁠ ⁠

Несколько лет назад я задумался а возможно ли коптить в квартире чтобы она не провонялась дымом.

Следуя логике дым нужно было либо эвакуировать либо изолировать. Квартира в которой я живу не имеет центральной вентиляции, а высасывать воздух через окно не рабочая схема. Почесав репку я решил изолировать дым. А что может подойти лучше чем скороварка. Итак, имеем: убитая в ноль скороварка без ручек (и ножек), но с силиконовым уплотнительным кольцом, самодельная решётка под мисочку, собственно сама мисочка для стекающего сока/жира и решетка для продукта.

Короче, начинаем собирать вундервафлю. Первым идет пакет из фольги с мескитовой щепой

Неистово дырявим и наливаем на дно пару столовых ложек воды. Так надо, объясню потом.

Сверху решётку и мисочку

Далее всратую решётку для продукта и собственно продукт. Сегодня это куриные ножки которые я замариновал на ночь. Паприка, черный перец, сухой чеснок и соль.

Это вторая партия, на одну ножку больше, ну вы поняли примерный объем/вес продукта на одну закладку. Кстати, приделал всратые ручки)

Ну вот, ставим эту халабуду на газ и ждем когда закипит вода на донышке, мы ведь не забыли про пару ложек? Вода закипает и создаётся повышенное давление, затем нагревается щепа и даёт дым. Технически это копчение под давлением. Да, я знаю толк в кулинарных извращения). Довожу температуру до 100-110 и жду 20-30 минут, зависимости от продукта, рыба естественно меньше.

После выключения, проверяю температуру продукта

Ножки получились очень нежные, буквально тают во рту с легким ароматом дыма.

У меня всё, вроде бы. Всем всего, пис✌️

Средние во всём⁠ ⁠

Пост для тех, у кого идиосинкразия на рецепты, содержащие обороты «две средних луковицы», «одна средняя морковка», «пять средних картофелин», и так далее.

Средняя луковица
Имеет шарообразную или слегка вытянутую в направлении полюсов форму, длина экватора — 23-24 см, вес

170-200 г. Замечу, что слишком сплюснутая, репообразная луковица, уже не подпадает под определение «средней», к тому же неудобна в чистке и нарезке.

Средняя морковь

Идеальная средняя морковь должна представлять собой правильный конус, сходящийся под углом

10-12 градусов, при длине 160-180 мм и диаметре основания 40-45 мм. Вес при этом лежит в пределах

Иногда средняя морковь бывает не конической, а цилиндрической формы, т. е. с одинаковым или незначительно изменяющимся диаметром (3-3,5 см) по всей длине. В этом случае допускается увеличение длины до 200 мм.
Если данную конкретную морковь очистить, мы увидим, что вес уменьшится со 174 до 146 г, что составит потерю веса около 20%.

Соответственно, если вам попадётся рецепт, где вес моркови вдруг указан в граммах, умножайте это число хотя бы на 1,2, когда пойдёте в магазин.

Средняя картофелина
Представляет собой эллипсоид с длиной наибольшей оси около 10 см и весом приблизительно 200 г.

Иногда, в силу различных биологических факторов, форма клубня бывает ближе к сферической, либо напоминает сплюснутый эллипсоид, в этом случае ориентируйтесь на вес клубня, либо измерьте его по трём перпендикулярным осям и вычислите объём — при наличии смартфона это не составит труда. Объём вычисляется по формуле:

V = 4/3*Pi*a*b*c, где a, b и c — полуоси эллипсоида.

Например, средний клубень с длиной осей 5х5х10 см (полуоси 2,5х2,5х5 см) будет иметь объём: 2,5*2,5*5*Pi*1,33 =

130 кубических сантиметров.

При чистке вес картофелины уменьшился со 197 г до 166 г, что, как и в случае моркови, составляет около 20%.

Ещё один простой критерий — клубень среднего размера обычно свободно ложится в среднюю мужскую руку, без необходимости напрягать или растопыривать пальцы.

Надеюсь, благодаря этим нехитрым выкладкам, а также располагая таким простым набором инструментов, как рулетка, штангенциркуль, транспортир, весы и калькулятор, вы без труда сможете отобрать при покупке овощи среднего размера.

Меню дешёвого хрючева⁠ ⁠

Пришла пора систематизировать мои знания в области бич-кухни и поделиться вариантами «антикризисных блюд») Без приколов типа салата «Змейка», жареных речных моллюсков или списка блюд из лапши быстрого приготовления.

Ингредиенты: пельмени (пол-пачки или меньше) ИЛИ сосиски (4 штуки), картофель (3 штуки), стакан риса или пшена, опционально — бульонный кубик или приправа, на случай, если не хватит навара с пельменей/сосисок.

Кипятим желаемое количество воды, у нас обычно это литра 3. Немного размораживаем пельмени, разрезаем пополам. Закидываем крупу, картошку. Пельмени или сосиски летят в последнюю очередь, так как варятся быстрее всего. В конце солим, перчим по вкусу, употребляем со сметаной или без.

Цена: 75(60)+10+25=110р (экономим на пельменях и сосисках)

2. Жидкая картошка

Ингредиенты: 7-8 картофелин, 1 луковица, 1 морковка, куриный набор для чахохбили.

Обжариваем лук с морковью в мультиварке, далее закидываем туда же куриный набор ошмётков и тушим всё вместе. Когда курица практически готова, а это быстро, забрасываем картошку крупными кубиками и заливаем всё это так, чтобы картошку покрыло, но не так, чтобы это превратилось в жидкий суп. Готовим до готовности картошки, солим и перчим. Конечный результат должен напоминать нечто среднее между густым супом и рагу. Курицу можно повылавливать и ободрать мясо, закинув его обратно, а можно оставить наборчик на костях на растерзание едокам. Мама моя обычно не парится.

Цена: 20+10+10+150=190р

3. Щи вегетарианские

Ингредиенты: половина вилка капусты, банка фасоли, половина брикета сливочного масла, 3-4 картофелины, 3 столовых ложки томатной пасты, 1 луковица, 1 морковица.

Кидаем в пустую кастрюлю масло, причём всё. Топим, в жидкое масло закидываем нарезанную капусту и пассеруем. Только после этого добавляем желаемые кубометры воды. Далее кидаем картошку, делаем стандартную пережарку для щей, можно уже на подсолнечном масле: обжариваем лук до желтизны, добавляем морковь, тушим, пихаем томатную пасту и далее в суп. В конце открываем банку фасоли и её туда же. Удивительно вкусный вариант бюджетного борща, фасоль неплохо заполняет душевную и физическую пустоту отсутствия животного белка. Если важен вкус мяса — кидайте кубик магги, но я так не пробовала.

Цена: 50+50+60+50+10+10=230р (немного экономим на масле, берём самое дешевое, но не спред)

1. «Хавка путешественника»

Ингредиенты: пол-пачки макарон, банка говяжьей тушёнки, банка фасоли в томате.

Макароны отвариваем, желательно альденте, чтобы не развалились. В пустую жаровню закидываем всю банку тушёнки, жир сверху можно не соскребать, если хочется наваристо. Сжариваем до полного растворения желейно-жирового филлера. Закидываем фасоль, солим, перчим по вкусу. Я обычно понтуюсь и на этом этапе добавляю сушёный чеснок и острый соус за 30 рублей. Ворочаем на огне до породнения тушёночного экссудата с томатом из фасоли, в результате получится питательный томатный соус. Инкорпорируем макароны, мешаем на огне до полного перемешивания и выключаем. Рекомендую использовать ракушки, рожки или бантики, спирали предательски разваливаются, а спагетти — удачи вам перемешать фасоль.

Цена: 35+150+50=235р

2. Салат с сухариками

Ингредиенты: 2 банки фасоли, 2 больших пачки кириешек, 4 зубчика чеснока (по вкусу), майонез.
Салат без готовки: всё всыпать в салатницу, выдавить чеснок и майонез, перемешать. Если не любите чеснок, можете его убрать, но без чеснока вообще не вкусно.

Цена: 50*2+40*2+5+40=225р (сухарики берём в светофоре/маяке)

3. Рагу с чечевицей

Не знаю, рагу ли это, но да ладно.

Ингредиенты: стакан чечевицы, набор для чахохбили, 1 луковица, 1 морковка, кабачок (опционально, если кто-то даст).
Обжариваем лук с морковью и кабачок, после тушим неопознанные части курицы. Засыпаем чечевицу, заливаем водой и забываем на час (ну или до готовности чечевицы). Всё)

Цена: 50+150+10+10+бесплатно=220р

Десерт у нас один: желейный торт.

Ингредиенты: пачка самого дешёвого сахарного печенья, маргарин, пачка готового желе, бутылка молока, упаковка желатина.

Печенье нещадно крошим, смешиваем с предварительно растопленным маргарином и выкладываем на дно контейнера. Замачиваем желатин, затем разогреваем молоко с желатином, не доводя до кипения. Заливаем на слой печенья. Ставим в холодильник и ждём, пока схватится. Завариваем желе как на пакете и заливаем сверху молочного. Тортик готов, ещё и без выпечки.

Цена: 60+40+30+60+40=230р

Желаю удачи, если кто-то захочет попробовать. Все блюда многократно проверены и вкусные)

Тушенка самодельная⁠ ⁠

Решил я значит сделать тушенку. Не то чтобы в магазине нельзя купить хорошую, просто захотелось самому сделать.

Нарубил куски, закинул соль, перец, лаврушку. Соль сыпал из расчета чайная ложка на пог кг мяса. Жир отдельно не добавлял. Его вроде бы добавляют для лучшей сохранности продукта, я же намеревался съесть в ближайший месяц.

Варил на водяной бане 3 часа. Во время варки банку поменял, та оказалась слишком большой.

Упаковал с помощью вакуумной крышки. Во время откачки воздуха бульен снова закипел. Не то чтобы я не знал об этом эффекте, но видел впервые

3 дня тушенка хранилась в холодильнике и я не выдержал и решил ее съесть.

Вкус оказался не как у магазинной. Не лучше и не хуже, просто не такой. Наверно нужно было дольше варить. В итоге слопал за 2 дня вместе с гречкой и ни о чем не жалею

Копченые ребра. Отличная закуска к пиву⁠ ⁠

Привет! Продолжим углубляться в ресторанную кухню.

Сегодня покажу, что и как происходит с ребрышками если их готовить в смокере, а заодно расскажу о некоторых нюансах, которые можно и нужно применять в обычной, гражданской кулинарии.

Для начала возьмем ребра свиные

Очень важный момент — на оборотной стороне есть пленка. Её нужно снять!

Снимается она достаточно просто. Просунули два пальца между ребер под пленку, поддели её и стащили как скальп ))

Солим и перчим с обеих сторон, а так же посыпаем паприкой, кайенским перцем и сухим чесноком.

Раскладка на 1 кг ребер:

Паприка (простая не копченая) — 14 грамм

Сухой чеснок — 7 грамм

Кайенский перец — 4 грамм

Черный дробленый перец — 2 грамм

Заряжаем это всё в смокер на температуру 125 градусов.

1) Для лучшей теплопроводности нужно использовать поддон с водой, чтобы жар лучше распространялся по камере.

2) При копчении мы использовали березовые дрова и они должны быть максимально сухими и на них не должно быть коры и сучков.

3) Кассеты ребер укладываются внутренней стороной (та на которой была пленка) вниз.

По истечению 1,5 часов, ребра выглядят вот так:

В этот момент у них уже сформировалось дымчатое кольцо и они уже имеют хороший запах и вкус, но они еще не готовы внутри и наша задача сделать их максимально мягкими и нежными.

Для этого мы замотаем их в пергамент и фольгу. Можно использовать только фольгу, но тогда фольга должна быть толстой и несколько слоев. Мы использовали пергамент. Простой, без силикона.

После заворачиваем в фольгу.

Выглядит как шаурма )))

Далее процесс готовки будет как томление. Фольга не даст влаге выйти из этого свёртка. Ребра будут готовиться в собственном соку, при этом температура внутри свертка будет относительно низкой.

Важный момент! Обратно в фольге мы укладываем их другой стороной (где была пленка — этой стороной вверх). Чтобы все жиры и соки максимально находились вверху и пропитывали мясо с обеих сторон, а не только внизу, куда часть соков непременно стечет.

6,5 часов будет достаточно, чтобы мясо на кости растушилось.

Вот так выглядят заготовки для ресторана. По-хорошему, надо оставить их на несколько часов остывать. Тогда все соки равномерно разойдутся и специи окончательно раскроются.

Но мы же с вами нетерпеливые и хотим узнать, а что же такого получилось и какова структура у будущей закуски!

Видео, чтобы было понятно, насколько мясо мягкое:

Как вы видите, кость легко отходит от мяса и проблем с пережевыванием никаких не будет.

Чтобы поесть таких ребрышек, лучше запастись гарниром или пенными напитками. Ребра получаются очень пряными и жирными. Есть без всего получится, но не долго )))

Скромная рекламка моего производства тушенки с ссылками находится у меня в профиле.

Всем желаю приятного аппетита и вкусных выходных! Осталось совсем немного))

P.S. сэлфи для любителей сэлфи

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей⁠ ⁠

Сегодня (как и всегда у меня) не будет рецепта «завтрак за 2 минуты» или что то подобное.

Сегодня наоборот мы немного окунемся в ресторанную кухню и сделаем вкусно, сочно и классно.

Для ЛЛ — рецепт при желании можно повторить на простой коптильне, возможно результат не будет таким же стабильным, но если есть время и желание, то можно сделать очень и очень хорошо.

Готовить будем по технологии low and slow (я просто выпендриваюсь, если говорить нормальным человеческим языком, то готовим медленно и долго).

Чтобы приготовить рваную свинину, нам нужна свинина! Для этого дела, очень хорошо подойдет лопатка. Она не такая дорогая как шея, но имеет достаточно жировых прослоек и итоговый продукт получается очень сочным и вкусным. Нет смысла переплачивать.

Мясо нам нужно приправить специями и солью. Расчет, на 1 кг мяса, такой:

Паприка (простая не копченая) — 20 грамм

Сухой чеснок — 10 грамм

Кайенский перец — 5 грамм

Черный дробленый перец — 5 грамм

Обваливаем всё с двух сторон и заряжаем в смокер на 1,5 часа. Температура 125 градусов.

В смокере установлен поддон с водой, чтобы теплообмен был лучше, а заодно и с мяса стекал лишний жирок в него, а не на пол.

Спустя 1,5 часа, на мясе появляется легкая испарина. Снаружи оно выглядит подкопченым, а значит что пора его потомить в фольге.

Изначально закручиваем куски в пергамент. Это обычный пергамент без силикона. Он будет удерживать влагу.

А потом этот рулет заворачиваем в фольгу, чтобы придать жесткость конструкции и дополнительный барьер для влаги.

Когда всё готово — отправляем обратно в коптильню на 6,5 часов.

Результат такого приготовления на видео

По хорошему, мясу нужно отстояться пару часов. Оно вберет в себя все соки и немного еще размягчится. Я, к сожалению, ждать уже не мог и записал, как было сразу из смокера.

Мясо мягкое, расходится на волокна, сочное и достаточно пряное. Прям как тушенка моего производства ))) Кто хочет тушенки, мои контакты есть в профиле. Welcome и приятного аппетита!

P.S. для любителей моих сэлфи — вначале рабочего дня и в конце ))

Зае.. Долбала⁠ ⁠

Есть у нас один кадр, пару лет как работает в нашем коллективе, в соседнем кабинете сидит. Как же она всех достала.
— Носишь мех и кожу? Как можно, это же мех и кожа?
— На обеде пользуешься пластиковыми ножом и вилкой? Нельзя, это засоряет океан!
-Ешь мясо и сыр? Нельзя, надо веганом быть!
И так постоянно. Сотрудник вроде неплохой, но как же зае. Долбала.
К сожалению, летом у нас совпало обеденное время и она вынесла мне весь мозг своими нравоучениями.
Игнорила как могла. Угу, ага, конечно и делала, что мне надо.
Но сегодня меня вынесло. На обед у меня болгарский перец, фаршированный рисом с мясом и ветчина. Стою режу ветчину на кухне никого не трогаю. Залетает и опять, как ты можешь есть мясо тралала. Я говорю отстань и сажусь обедать.
Эта зожница подлетает, хватает мою еду и в мусорное ведро кидает. Плять, у меня сорвало всё ограничители, хотелось еë мордой в эту же мусорку засунуть. Я орала матом, как давно уже не позволяла себе. Рассказала куда ей засунуть свои мнения и рассказы, где я видела еë придурь и где таких лечат и чем. Сцука. Она крикнула, что директору расскажет и убежала в истерике.
Я сижу, грызу сухарики и злюсь.
Что такое у них с головах, как бороться с такими? К начальству с жалобами я ходить не приучена, драться не хочу. Чего делать-то. Может, отстанет, наконец.
И отдельно — почему люди позволяют себе лезть в чужие тарелки? Мне по больному желудку дохренища чего нельзя. Также сладкое и мучное нельзя по моему хотению, пытаюсь худеть. Лактозу не переношу, от жареного желчный болит. Что остаётся из радости еды? Мясо да рыба запечённые или на пару. Отстаньте от меня нахер, я итак всю голову сломала своим меню..

Куриные бедра на электрическом гриле

Время не стоит на месте и в современном мире каких только нет девайсов. Конечно не от всех можно получать действительно стоящую пользу. Сегодня хотел бы поделиться опытом и рассказать, как можно упростить приготовление одного из любимых и часто готовящих блюд, при помощи одного полезного кухонного предмета. Будем запекать наши любимые куриные бедра на электрическом гриле. На момент написания статьи, это самый популярный гриль (Тефаль) в своем ценовом сегменте.

Благодаря электрогрилю уменьшается время провождения на кухне и остается больше времени на себя. Полезную еду можно готовить всего лишь на капле масла. Также стали реже прибегать к помощи духовки и сковороды. Гриль знает свою работу и выполняет ее на отлично. А умный гриль даже знает сколько по времени нужно жарить разные продукты, ведь у него есть несколько режимом для разных продуктов.

Хоть рецепт и относится к куриным бедрам, но его также можно применить и к другим частям курицы. Вот только из куриной грудки получается не очень сочно.

Куриные бедра на электрическом гриле — Тефаль

Главное в рецепте, это маринад для бедер, который может быть абсолютно разным. Сейчас покажу один из любимых и быстрых вариантов. Электрический гриль всегда прожарит мясо до нужной температуры и сделает его сочным и вкусным. Хотите хрустящую корочку, чудо-печь сделает это на раз, два.

Хотите чтобы бедра приготовились быстрей, удалите косточки. Главное чтобы толщина кусков была одинаковой.

А теперь то, что нужно для маринада…

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 1 кг.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Кетчуп или томатный соус — 3 ст. л.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Копченая паприка — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 20 грамм
• Соль и молотый перец — по вкусу

Шаг 1. Первым делом замаринуем бедра и для начала выдавим через пресс чеснок. Курица и чеснок отлично дружат и по желанию бедра можно даже нашпиговать чесноком.

Шаг 2. Далее добавляем соевый соус и кетчуп. Кетчуп можно заменить на томатную пасту, но тогда нужно сбалансировать вкус и добавить чайную ложку сахара.

Шаг 3. Остается посыпать копченой паприкой, молотым перцем и добавить соль по вкусу. Но если соевого соуса достаточно, то соль дополнительно не нужна.

Шаг 4. Изюминку придаст растопленное сливочное масло.

Поливаем им бедра и тщательно перемешиваем части в маринаде.

Чем на дольше оставить мариноваться бедра, тем вкусней они будут. Но уже буквально через 30 минут можно жарить. Если есть необходимость, накройте мясо пищевой пленкой, и оставьте в холодильнике на сутки.

Куриные бедра на электрогриле — пошаговый рецепт в домашних условиях

Шаг 5. Включаем электрогриль, выбираем нужную программу, в нашем случае курица, и ждем пока пластины разогреются.

Только после того как гриль разогреется, прозвучит звуковой сигнал, можно выкладывать маринованный куриные бедра.

Если в маринад не добавлять масло, то поверхность гриля нужно смазать растительным маслом!

Шаг 6. Накрываем бедра верхней крышкой, прижимать не нужно!

Благодаря выбранной программе, гриль сам определяет толщину бедра и оповестит сигналом о готовности мяса. В моем гриле 3 степени прожарки и после каждой будет сигнал. Курица не говядина и ее нельзя есть в средней прожарки, поэтому ждем последний, третий сигнал, оповещающий полное приготовление. На это уйдет приблизительно 20 минут. В зависимости от толщины куска бедра, может дольше.

Если гриль другой марки и нет готовых режимов, то выберите ручное управление, разогрейте пластины до 200 градусов и жарьте бедра до готовности. Так как гриль разный, то и время приготовления разное, периодически заглядывайте и протыкайте бедра ножом. У готового мяса сок прозрачного цвета.

В гриле получается продукт быстрей, если бы готовили в духовке. Но в отличие от духовки, в гриле нельзя сразу приготовить к куриным бедрам гарнир. Поэтому пока мясо жарится, готовим к примеру картофельное пюре.

На электрическом гриле курица всегда получается с хрустящей, поджаристой корочкой. Но если вы не любите или просто не хотите такую, то просто при мариновании бедер снимите с них шкурку.

Я шкуру не снял и это моя ошибка. Бедра большие и гриль их готовил долго, и за это время шкурка успела сильно поджариться. Хотя на вкус это никак не повлияло. Внутри все сочно и вкусно!

Шаг 7. Теперь мясу нужно дать немного времени отдохнуть, минуты 3-5.

Бедра приготовленные таким способом можно подать не только на семейный ужин, но и для праздничного стола они очень даже достойные.

Очень красивые, сочные внутри и без лишних заморочек. Подаем с любимым гарниром и свежим салатом.

Подведя черту, могу с уверенностью сказать, что на моей кухне быть месту такому электрическому девайсу. Он реально спасает, когда не хочется возиться с продуктами. Керамические пластины спасают еду от пригорания, а мыть их проще простого, а это еще один приятный бонус. А еще здесь есть специальный отсек под излишки жира.