Как пользоваться ручной кофеваркой

Как пользоваться кофеваркой

Сложно представить себе нашу повседневную жизнь без кофе. Одни считают, что он должен быть, как любовь – горячим, крепким и сладким; другие предпочитают пить его со сливками, корицей, лимоном, солью и перцем, а в жару еще и со льдом. Вкус кофе в первую очередь зависит от качества зерен. Но при его приготовлении также важно правильно пользоваться кофеваркой.

Для многих рецепт хорошего настроения с утра – чашка ароматного крепкого кофе

Раньше, чтобы сварить себе чашечку кофе, преимущественно пользовались специальными турками (или джезвами), которые ставили на огонь либо в горячий песок. Самыми правильными считались турки из меди, но сейчас такая посуда – редкость. Современные модели изготавливают преимущественно из нержавейки, латуни и керамики.

При варке кофе на открытом огне необходимо постоянно его контролировать, иначе, закипев, он сбежит

Для ускорения и облегчения процесса приготовления кофе были разработаны всевозможные кофеварки, которые давно и прочно вошли в наш быт. Они различаются по принципу действия, мощности, функционалу и многим другим параметрам. Поэтому давайте разбираться: как пользоваться кофеваркой правильно.

Как пользоваться гейзерной кофеваркой

В гейзерных кофеварках напиток готовится за счет давления пара. Свое название они получили за сходство с гейзерами по внешнему виду и принципу работы.

Пользоваться кофеварками гейзерного типа многие продолжают до сих пор, а появились они еще в начале XIX века

Нынешние гейзерные кофеварки производятся в основном из нержавеющей стали, алюминия, керамики и могут работать как от сети, так и нагреваться на варочной поверхности. Поэтому в числе производителей – известные и популярные посудные бренды (BergHOFF (Бергофф), Vinzer (Винзер)) и авторитетные марки бытовой техники (DeLonghi (Делонги), Bialetti (Биалетти), Con Brio (Кон Брио)).

Устройство таких кофеварок достаточно простое: две емкости; в нижнюю заливается вода, в верхнюю поступает готовый напиток. Между ними находится фильтр в виде воронки, куда засыпается молотый кофе.

На фото: чашки, кофемолка и гейзерная кофеварка в разобранном виде

В процессе нагрева вода из нижней емкости в виде пара поднимается в верхнюю часть, проходя через слой кофе в фильтре. Напиток готов, когда весь объем залитой в кофеварку воды окажется в емкости наверху.

Чтобы правильно пользоваться кофеваркой и сварить себе чашечку ароматного напитка, нужно сделать следующее:

1. Разобрать кофеварку, отделив емкости друг от друга и вынув фильтр.
2. Налить в нижнюю часть холодную воду, ориентируясь по уровню на метки, обозначающие необходимые объемы жидкости.
3. Засыпать молотый кофе в фильтр до краев. Не утрамбовывайте порошок в попытке сделать кофе покрепче, через слишком плотный слой вода будет проходить плохо.
4. Снимите излишки сухого кофе с ободка фильтра.
5. Установите фильтр на место и прикрепите верхнюю емкость.
6. Готовую к работе кофеварку поставьте на плиту или включите в розетку.
7. Дождитесь шипения, которым сопровождается окончание процесса приготовления.

Чтобы кофе получился вкуснее, заливайте в кофеварку очищенную природную или фильтрованную воду; берите зерновой кофе хороших сортов и мелите его перед самым завариванием.

При постоянной эксплуатации гейзерной кофеварки важно разбирать и мыть емкости после каждого использования (когда они остынут), тщательно очищать фильтр от кофейной гущи, следить за состоянием фильтров и прокладок. Регулярный уход позволит вам пользоваться кофеваркой долгие годы.

Предлагаем видеорекомендацию по использованию гейзерной кофеварки.

Как пользоваться капельной кофеваркой

Пользоваться кофеваркой капельного типа предпочитают те, кто любит все делать быстро и не слишком беспокоится, что вкус приготовленного напитка будет не самым изысканным.

Капельные кофеварки не требуют особых усилий в применении и уходе

Такие кофеварки – электрические и в своем большинстве относятся к числу бюджетной бытовой техники. Наиболее популярными марками считаются Philips (Филипс), Vitek (Витек), Moulinex (Мулинекс). Главное преимущество этого типа кофеварок в том, что о них можно забыть в процессе приготовления. Даже если кофе уже готов, с кофеваркой ничего не случится, если вы не отключите ее сразу.

Процесс приготовления кофе в капельной кофеварке происходит как жидкостная экстракция, когда горячая вода просачивается через слой молотого кофе и капает в подставленную чашку или специальную колбу с ручкой. При этом на вкус полученного напитка влияют: качество самого кофе и степень помола, от которой зависит скорость прохождения через него воды.

Добиться правильной крепости напитка помогают отдельные модели фильтров, предназначенные для кофейного порошка разной степени помола. Чем мельче помол, тем насыщеннее вкус и заметнее горчинка. Если вы предпочитаете пользоваться капельной кофеваркой, то определяйте нравящиеся вам пропорции воды и кофе, подходящий помол и крепость любимого напитка опытным путем, а затем просто придерживайтесь полученного рецепта.

От тонкости помола кофейных зерен во многом зависит крепость и горечь полученного напитка

Для заваривания кофе оптимальной температурой считается 90-95 ℃, но во многих моделях капельных кофеварок дожидаться такой горячей воды приходится долго, за счет чего напиток получается слишком горьким.

Заваренный кофе рекомендуется не оставлять на нагревательном элементе, чтобы он не приобретал лишнюю горечь. В этом отношении более предпочтительными считаются модели капельных кофеварок, в которых горячий напиток наливается не в стеклянный кофейник или чашку, а в специальный термос. В этих приборах отдельных нагревательных элементов в нижней подставке нет.

Как почистить капельную кофеварку? Условия, которые позволяют успешно пользоваться кофеваркой, заключаются в правильном уходе – ежедневном отмывании кофейника и съемных фильтров, ежемесячной очистке прибора. Эффективно очистить кофеварку советуют при помощи раствора столового уксуса (9%): в емкость для воды заливают уксусный раствор в пропорции 1:1 и включают кофеварку на прогон. Затем горячую уксусную воду вливают обратно и запускают еще один цикл работы. Для устранения остатков загрязнений и уксуса завершающий прогон делают с чистой водой.

Предлагаем к просмотру видео на тему использования капельной кофеварки.

Как пользоваться рожковой кофеваркой

Настоящие ценители вкусного кофе считают предметом первой необходимости в доме рожковую кофеварку, то есть ручную эспрессо-кофемашину. Техника эта довольно дорогостоящая и требующая специального кофе, расфасованного в чалды или капсулы.

Заваривание в кофемашине сохраняет оригинальный вкус и аромат кофейных зерен

Принцип работы рожковых кофеварок заключается в прохождении горячего водяного пара с последующей его конденсацией в специальной камере через спрессованный кофейный порошок. Высокое давление пара (обычно 10-15 бар) «вытягивает» из молотых зерен максимальное количество вкусовых и ароматических веществ, что обеспечивает прекрасный вкус готового напитка и возможность уменьшить расход завариваемого кофе на 20-30%.

Кофеварки назвали «рожковыми» за своеобразную форму трубок (рожков с ручкой – холдеров), предназначенных для закладки кофейного порошка

Кофе, приготовленный в рожковой кофеварке, имеет нежную кремовую пенку на поверхности, что очень ценят все поклонники эспрессо и напитков на его основе. Наиболее востребованными кофемашинами считаются модели от Bosch (Бош), Redmond (Редмонд), Krups (Крупс) – они хорошо подходят для дома или офиса.

Удобное функциональное дополнение – раздвоенное сопло, позволяющее одновременно наливать кофе сразу в две чашки

Чтобы правильно пользоваться кофеваркой, необходимо придерживаться рекомендаций производителя каждой конкретной модели.

Для полного и исчерпывающего представления о рожковой кофеварке предлагаем вам посмотреть следующее видео.

Эксперт в области домашнего хозяйства и мастер кулинарных шедевров (по мнению родственников и друзей). Привыкла полагаться на здравый смысл, житейский опыт и женскую интуицию.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

Как пользоваться капельной кофеваркой с последовательностью в 4 этапа

В капельной кофеварке готовится напиток не дольше пяти минуток. И доавольно-таки просто с ней совладать. Чтобы развеять сомнения, этот обзор вам в помощь. В нем пошаговое руководство и много чего полезного для понимания в кофеварении.

Конструкция прибора

Суть приготовления в аппарате капельного типа заключается в закипании воды и образовании пара. Из резервуара после нагревания жидкость поднимается по трубкам в виде пара к отсеку, где находится фильтр с уже засыпанными зернами. Капельки попадают на кофейные крупинки и раскрывают свой вкус, затем через фильтрующую сеточку готовый напиток постепенно перетекает в кофейник.

Конструкция прибора незамысловатая и состоит из пяти составляющих:

• Резервуар для воды: в него заливают жидкость, чтобы приготовить кофе.
• Элемент нагревания находится под резервуаром с водой и снизу постепенно доводит жидкость до кипения, чтобы образовался пар.
• Трубки — через них паровое облако устремляется к емкости с фильтрацией и кофе. Дымка выплескивается вместе с водой прямо на помол, начиная процесс заваривания.
• В отсеке для зерен предусмотрен фильтр — он пропускает жидкость через себя, не давая частицам кофейного порошка проникнуть в готовый напиток.
• Резервуар для напитка — колба с носиком для переливания в чашку. При покупке стоит обратить внимание на вместимость. От этого зависит, сколько чашек получится с одного приготовления.

Некоторые капельные кофеварки также оснащены подогревом кофейника. В подставке предусмотрен нагревательный элемент, который работает, пока устройство включено в сеть. Актуально для тех, кто хочет получить горячий напиток спустя время после заваривания.

Как подготовить новую капельную кофеварку к использованию

Первым делом необходимо вымыть все съемные детали устройства: фильтр, колбу для кофе. Проще это сделать мягкой губкой и в теплой водичке с моющим. Внутри и снаружи кофеварку также стоит протереть, чтобы убрать возможные загрязнения. Погружать прибор в воду не стоит, потому что провода могут намокнуть и замкнуть, а кофеварка вовсе перестанет работать.

Съемные элементы должны просохнуть и только потом целесообразно собрать устройство и запустить холостой цикл заваривания. Для этого наливают в отсек воду и нажимают тумблер включения — как в электрочайнике.

Когда вода вся до остатка перейдет из бака в кофейник, заменить ее на чистую, добавить кофе в фильтрационный отдел и приступать к готовке.

Как варить кофе в капельной кофеварке

Для начала разберемся с основной составляющей для кофеварения:

Фильтрованная лучше по двум причинам:

• примеси в хлорированной искажают вкус;
• сеточка чаще загрязняется, придется ее чаще прочещать или менять

Берут средний помол (как на эспрессо). Слишком мелкий порошок (как для турки) будет проскакивать через сетку и попадать в напиток, а крупный раскроет меньше вкуса.

Удобнее использовать приборы со встроенной кофемолкой, как в Russell Hobbs 25610-56. Тогда можно покупать кофе в зернах, устройство измельчит его в лучшем виде

Пропорции стоит выбирать по вкусу, который нравится. Стандартно — 2 столовых ложки кофе на 200 мл воды. Если хочется получить более насыщенный вкус, необходимо уменьшить жидкости. Для более слабого напитка увеличить объем.

Теперь разберемся подробнее, как пользоваться капельной кофеваркой в четыре шага.

Подготовка воды

В отсек наливают воду столько, сколько нужно. В большинстве приборов нанесены мерные метки на резервуаре. Соотношение получается четко выверенным. Если заливать только что вскипевшую воду, парообразование в кофеварке ускорится, вкус выйдет насыщеннее.

Установка фильтра

Зачастую лишь одна крышка прикрывает емкость с фильтром и бак для воды. Ее открівают и устанавливают фильтр. Сделать это проще простого, ведь он полностью повторяет форму емкости. При установке также стоит учитывать тип фильтра. Есть две разновидности:

1. Одноразовый — бумажный. Его не нужно очищать и просушивать. Достаточно загнуть гофрированные края бумаги в противоположные стороны и установить фильтр в отсек. После использования выбросить.
2. Многоразовый — выглядит как сетка с пластиковыми бортиками, чаще всего конусной формы. Такой установлен в Ardesto FCM-D17WG и многих других После каждого использования фильтр необходимо очищать, просушивать, следить, чтобы он не забивался.

С точки зрения экономии одноразовые фильтры менее практичны, но многоразовые при неправильном уходе могут забиться. Это влияет на насыщенность напитка и вкус. Им тоже нужна замена раз в 3-6 месяцев.

Приготовление кофе

Насыпают нужное количество молотого порошка в фильтр, запускают процесс заваривания. Достаточно нажать одну кнопку включения. В более функциональных моделях можно установить таймер и выбрать допопционал, например, температуру воды. Рядом с каждой кнопкой есть значок, поэтому запутаться не получится.

Далее нужно дождаться когда вся вода из резервуара, напитав помол, просочится в колбу. В большинстве кофеварок этот процесс занимает 3-5 минут.

Если хочется кофе с особым вкусовым акцентом, учитывают тот факт, что арабика придает кислинку, а робуста — горечь. Наиболее популярное пропорциональное соотношение — 80% арабики и 20% робусты.

Подача

Разливают напиток по чашкам и пьют. В устройствах с подогревом колбы не стоит оставлять кофе надолго, иначе оно прогоркнет.

Лайфхаки, как пользоваться кофеваркой капельного типа

Выбирая устройство, оценивают его функционал, который упрощает эксплуатацию и по максимуму автоматизирует приготовление кофе.

• Противокапельная система устроена таким образом, что можно взять графин во время приготовления в любой момент. Процесс заваривания не останавливается, но при этом напиток не проливается, а задерживается в системе. Это удобно, когда кофе готовят на 3-5 персон.
• Таймер — показывает, через сколько напиток будет готов.
• Автоматическое отключение — с этой функцией невозможно забыть выключить прибор. Спустя некоторое время не активности питание отключится самостоятельно. Это предотвращает перегрев и сгорание устройства, в тот момент, когда жидкость в контейнере закончилась.

Капельная кофеварка хорошая и тем, что в ней можно сделать любой кофейный напиток. Например, для американо понадобится 7-11 грамм кофе и 30-400 мл воды. Пропорции зависят от того, какой насыщенности напиток хочется получить.

Если в жаркий летний день захотелось айс кофе, можно положить кусочки льда прямо в резервуар для готового напитка. Перед этим проверить, что функция обогрева отключена.
Пользоваться капельной кофеваркой проще простого. Стоит поэкспериментировать с пропорциями, сортами зерен, чтобы определиться с рецептом, который понравится. И конечно же важно регулярно проделывать комплексную чистку и следить за сменой фильтров. Тогда напиток будет получаться вкусным, а сам прибор — работать безупречно.

Обзор ручной портативной эспрессо-кофеварки для приготовления кофе в походных условиях

Предоставить кофеману возможность приготовить неплохой эспрессо кофе буквально везде, где есть горячая вода — что может прозвучать более привлекательно? Похоже, именно так рассуждали создатели портативной кофеварки, для работы которой требуется лишь молотый кофе и горячая вода (давление в приборе создается с помощью механической кнопки-насоса).

Не скроем, мы тоже попали под очарование этого несложного гаджета и с радостью ухватились за возможность протестировать его собственноручно: в нашем распоряжении оказался noname-прибор, который можно встретить на различных торговых площадках под разными брендами. У нашего же экземпляра вовсе не оказалось никаких опознавательных знаков типа логотипа или номера модели.

Характеристики

Производитель	неизвестен (продавец — GearBest)
Модель	Handheld Portable Coffee Espresso Maker
Тип	портативная кофеварка-эспрессо
Страна производства	неизвестно, но с вероятностью 99% — Китай
Гарантия	нет данных
Предполагаемый срок службы	нет данных
Материал корпуса	пищевой пластик
Материал фильтра	металл
Объем бачка	до 80 мл
Размер порции кофе	≈10 г
Давление	около 8 бар
Размеры	19×7×9,5 см
Вес	370 г
Средняя цена	2200 рублей с доставкой на момент подготовки обзора

Комплектация

Кофеварка поставляется в обычной картонной коробке синего цвета, без каких-либо опознавательных знаков. Для защиты коробки от возможных повреждений, которые она может получить в процессе пересылки по почте, посылка дополнительно упакована в обычную коробку из гофрированного картона.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• саму кофеварку;
• мерную ложку-темпер;
• резиновые антискользящие кольца-насадки;
• мешочек для хранения из синтетической ткани;
• инструкцию по эксплуатации.

На первый взгляд

Визуально кофеварка производит впечатление качественного сделанного и не такого уж дешевого прибора. Мы попытались поставить себя место покупателя, который впервые открыл коробку с посылкой, и прислушались к своим ощущениям. Ощущения оказались положительными: прибор выглядит солидно и своим внешним видом не вызывает вопросов типа: «А не купил ли я снова какую-то ерунду?»

Основной материал, из которого сделана кофеварка — матовый пластик. Элементы, которые чаще других будут контактировать с руками, имеют покрытие софт-тач, которое не только приятно на ощупь, но и препятствует скольжению. Давайте взглянем на каждый из имеющихся элементов поближе.

Основная часть кофеварки — это центральный блок с кнопкой, создающей давление. На тыльной стороне отсека расположена шероховатая зона захвата. Кнопка имеет покрытие софт-тач и может быть заблокирована путем поворота по часовой стрелке в нажатом состоянии. Благодаря этому прибор занимает меньше места во время транспортировки, да и случайно сломать выпирающую кнопку будет куда сложнее. Надпись на кнопке поясняет правила блокировки и разблокировки.

Кнопка насоса оснащена пружиной, возвращающей ее в исходное положение. Нажимается она с ощутимым, но не чрезмерным усилием.

Сверху (если рассматривать кофеварку в рабочем режиме) на основной блок крепится резервуар для горячей воды, представляющий собой пластиковый стакан с шероховатым покрытием софт-тач в зоне захвата. Стакан крепится к центральному блоку с помощью резьбового соединения, путем поворота на несколько градусов по часовой стрелке. В месте соединения с центральным блоком можно увидеть резиновую прокладку, препятствующую протечкам. На внутренней стороне стакана находится отметка Max, позволяющая отмерить нужное количество воды (80 мл).

Снизу на кофеварку последовательно крепятся емкость для молотого кофе и насадка-носик. Емкость для кофе повторяет по своей функциональности обычный фильтр рожковой кофеварки. Единственное отличие заключается в том, что основной материал тут пластик, и лишь фильтрующая часть с отверстиями сделана из металла.

Насадка-носик также оснащена металлическим фильтром и крепится к центральному блоку с помощью резьбового соединения. В процессе установки насадки-носика фильтр автоматически зажимается между центральным блоком и насадкой, дополнительно прессуя кофе, а резиновые прокладки обеспечивают герметичность соединения.

Стоит отметить, что прокладки у кофеварки несъемные, а значит, можно не волноваться о том, что они потеряются. С другой стороны, остается открытым вопрос об их замене в случае износа.

Наконец, последний элемент кофеварки — это стакан для кофе. Выглядит он точно так же, как резервуар для горячей воды: пластиковый стакан с покрытием софт-тач в зоне захвата. Однако, в отличие от резервуара, стакан просто «прищелкивается» к кофеварке: герметичности тут не требуется, а следовательно, и резьбовое соединение не нужно. Звучит логично, однако на практике пользователю придется потратить некоторое время, чтобы запомнить, с какой стороны нужно «давить», а с какой — «крутить».

В комплект поставки также входит пластиковый мерный стаканчик для молотого кофе, по совместительству выполняющий роль темпера. Когда кофеварка не используется, он хранится внутри стакана для кофе. Для хранения самой кофеварки можно использовать специальный мешочек с самозатягивающимися завязками, напоминающий своим видом и синтетическим материалом туристические мешки для палаток и снаряжения.

Ярко-розовые резиновые кольца, которые можно надеть на зоны захвата стакана и бака для воды, выполняют сразу несколько функций. Во-первых, они обеспечивают дополнительное сцепление между руками и элементами кофеварки. Во-вторых, придают прибору более «веселый» вид. В-третьих, делают кофеварку более заметной, а следовательно, будет сложнее случайно забыть или потерять ее, например, в лесу.

Покрутив кофеварку в руках и собрав-разобрав ее пару раз, мы остались довольны: все необходимые манипуляции оказались интуитивно понятны, собирается и разбирается прибор легко, ничего не люфтит и не заедает.

Инструкция

Инструкция к кофеварке представляет собой брошюру небольшого формата, отпечатанную в трех цветах (черный, синий, красный) на тонкой глянцевой бумаге. Всего представлено пять основных европейских языков (в т. ч. английский), на долю каждого из которых приходится пять страниц. Русского языка, конечно, не нашлось.

Очевидно, разработчики не захотели утомлять пользователя долгим и нудным описанием, поэтому основная часть инструкции состоит из иллюстрированного «комикса» — пятнадцати картинок с подписями, описывающими всю последовательность действий по приготовлению кофе.

Из дополнительной информации тут можно найти технические характеристики, перечисление элементов кофеварки, инструкцию по очистке и указания о технике безопасности. Все оказалось просто и понятно. На изучение инструкции потребуется не более 3-5 минут.

Управление

Единственным «органом управления» кофеварки является кнопка помпы. В «собранном» состоянии она убрана в корпус устройства. Для того чтобы ее извлечь, достаточно прокрутить кнопку против часовой стрелки, после чего она выдвинется из корпуса (сама кнопка подпружинена). Далее нажимаем на эту кнопку, нагнетая давление. Первые несколько нажатий пройдут без заметных усилий. Затем кнопка начнет нажиматься с ощутимым (но небольшим) усилием, а из носика кофеварки потечет готовый кофе.

Нажимать на кнопку нужно до завершения приготовления кофе — пока через кофеварку не будет пролита вся вода. Чтобы убрать кнопку обратно, нажимаем на нее и в зажатом состоянии поворачиваем по часовой стрелке.

Эксплуатация

Перед первым использованием разработчик рекомендует промыть кофеварку, выполнив два полных цикла без использования кофе. Никаких других действий выполнять не нужно, да и эти нам показались излишними: мы просто сполоснули все элементы под проточной водой. Посторонних запахов пищевой пластик, из которого сделана кофеварка, не издавал.

Процесс эксплуатации (приготовления кофе) подразумевает последовательное выполнение следующих действий:

• полностью разбираем кофеварку (снимаем с кофеварки чашку, откручиваем носик, снимаем фильтр, снимаем бак для воды);
• наполняем фильтр молотым кофе с помощью мерной ложечки-темпера;
• утрамбовываем кофе с ее же помощью;
• ставим фильтр с кофе на основной блок;
• накручиваем сверху насадку-носик, тем самым дополнительно прессуя кофе;
• наливаем горячую воду (кипяток) в бак для воды;
• аккуратно накручиваем бак на основной блок;
• освобождаем блокировку кнопки насоса;
• располагаем носик над стаканом и начинаем набирать давление, нажимая на кнопку насоса;
• после 5-6 нажатий из носика польется готовый кофе;
• продолжаем нажимать на кнопку, пока вся вода не будет пролита сквозь кофеварку.

Забегая вперед скажем, что у нас все отлично получилось с первого же раза. Никаких сложностей ни с подготовкой к использованию, ни с самим приготовлением кофе не возникло: кофеварка лежит в руке «как влитая», легко разбирается и собирается и доставляет в процессе эксплуатации исключительно положительные эмоции.

Уход за кофеваркой подразумевает очистку всех элементов от загрязнений и остатков молотого кофе. Для этого нужно разобрать кофеварку, промыть ее под проточной водой и высушить. Внешнюю часть корпуса можно протереть с помощью сухой или влажной ткани. Использовать посудомоечную машину запрещено.

Естественно, мыть гаджет придется после каждого использования (точно так же, как и обычную рожковую кофеварку). Впрочем, мы думаем, что не случится ничего страшного, если вымыть прибор не сразу после использования, а чуть позже (например, по возвращении домой, если кофеварка использовалась там, где с проточной водой есть сложности).

Практические тесты

В процессе тестирования мы приготовили кофе в нашем эспрессо-мейкере и сравнили результат с кофе, сваренным в обычной рожковой кофеварке. Также мы замерили объективные характеристики прибора:

• емкость бака для воды составила 80 мл
• в фильтр помещается 9,5 граммов кофе среднего помола

Попытка первая: приготовление кофе с параметрами по умолчанию

Сначала мы решили приготовить кофе исходя из «настроек», предусмотренных производителем — стандартных порций кофе и воды.

Процесс приготовления занял около 30 секунд, в течение которых мы нажали на рычаг помпы около 25 раз. Объем готового напитка составил 67 мл (13 мл воды в процессе приготовления «застряли» внутри кофеварки).

Сразу же после приготовления кофе мы замерили его температуру. Если наполнить емкость для воды кипятком и пользоваться прибором при комнатной температуре (температура воздуха около 22 °C), то температура готового напитка окажется равна 67-69 °C.

Кофе получился симпатичным на вид (особенно хорошо получилась пенка), но не слишком крепким. Впрочем, оно и не удивительно, если обратиться к стандартам приготовления эспрессо. Пить такой кофе можно, но какого-то особенного удовольствия от его вкуса мы, признаться, не получили.

Отработанный кофе в процессе работы кофемашинки превратился в спрессованную «таблетку».

Результат: хорошо.

Для того чтобы понять, насколько полученный результат соответствует классическому эспрессо, мы обратились к стандартам итальянского Национального института эспрессо (Espresso National Institute).

Порция молотого кофе	7±0,5 г
Температура воды при подаче	88±2 °C
Температура напитка в чашке	67±3 °C
Давление	9±1 бар (131±15 psi)
Длительность приготовления	25±5 с
Объем жидкости в чашке (включая пенку)	25±2,5 мл

Первое, что бросается в глаза — несоответствие рекомендуемого веса кофе и объема воды. 80 мл — это целых три порции эспрессо, на которые потребуется около 20 г молотого кофе. Ну а нашим 9-10 граммам, которые помещаются в кофеварку, соответствует примерно 35 мл готового напитка.

Попытка вторая: уменьшаем объем воды

После приготовления первой тестовой порции мы тут же решили повторить эксперимент, уменьшив объем воды примерно вдвое. С учетом того, что часть воды остается внутри кофеварки, мы взяли 44 мл кипятка и не прогадали: из этого количества воды у нас получилось 34 мл кофе — почти столько, сколько мы и хотели получить.

Температура готового напитка на этот раз оказалась чуть меньше и составила 60 градусов. Это немного ниже, чем рекомендованные 67±3 °C, но если вспомнить, что часть температуры готовый кофе теряет, нагревая корпус кофеварки и сам стакан, то на несколько градусов разницы можно закрыть глаза.

На приготовление уменьшенной порции потребовалось чуть меньше времени, чем на полную — около 25 секунд.

Результат: хорошо.

Качество готового напитка мы субъективно оцениваем как хорошее (подразумевая, что идеальный эспрессо — тот, который готовится на специальной откалиброванной кофемашине). Наш кофе оказался очень похож на настоящий эспрессо — крепкий, ароматный и с симпатичной пенкой, без лишней горечи или кислинки.

Выводы

Понятно, что прибор, стоимость которого не превышает $40, бессмысленно сравнивать с профессиональными кофемашинами. Мы даже не будем пытаться это делать. Гораздо интереснее и познавательнее в данном случае будет оценить соотношение цены и качества, и вот по этому параметру портативная эспрессо-машинка производит исключительно положительное впечатление.

Судите сами: за несерьезные, в общем-то, деньги мы получаем портативную компактную кофеварку, способную выдавать напиток, соизмеримый по качеству с тем, что предлагают недорогие домашние кофеварки «любительского» уровня. При этом вопрос, кто победит при слепой дегустации, остается открытым (нам встречался кофе худшего качества из кофеварок стоимостью выше $200).

Плюсы портативной эспрессо-машинки очевидны. Электричества не требуется. Расходных материалов не требуется. Сложностей в уходе нет. Все, что нужно — молотый кофе и кипяток.

Единственный и очевидный минус прибора — необходимость добыть кипяток для его работы.

Когда у нас может иметься кипяток, но не быть доступа к кофейне, где варят свежий кофе? Конечно, в первую очередь во время путешествий и командировок. Воду легко вскипятить на стоянке, во время туристического похода. Автолюбители могут добыть кипяток с помощью автомобильного кипятильника. Горячая вода обычно есть в недорогих гостиницах и хостелах (а вот хороший кофе там можно встретить очень редко).

В то же время, в обычных городских условиях проще отправиться в кофейню. Конечно, самые экономные могут вооружиться термосом, попросить наполнить его кипятком в ближайшем кафе и собственноручно сварить кофе на свежем воздухе. Потом, правда, придется вернуться в кафе еще раз — чтобы сполоснуть кофеварку под проточной водой…

Может быть, портативная кофеварка пригодится в офисе? Но если там есть чайник для кипячения воды, то почему бы не купить небольшую электрическую гейзерную кофеварку?

В общем, нам так и не удалось придумать ни одного адекватного сценария использования данного прибора в городе. А следовательно, необходимость покупки подобной портативной машинки для варки кофе нужно обдумать обстоятельно. Несмотря на то, что прибор выглядит заманчиво и имеет внушительную оценку пользователей в 4,8 «звезд» из 5, у него есть все шансы отправиться «в дальний ящик».

Плюсы

• высокое качество сборки
• приличное качество готового напитка
• нет расходных материалов

Минусы

• необходим источник горячей воды

Портативная эспрессо-машинка предоставлена на тестирование интернет-магазином GearBest

Кофе как в кофейне? Обзор доступных кофеварок

Завариваете кофе в кружке, но из кофейни нравится больше? Любите капучино и хотите готовить его дома? Варите кофе в турке или гейзере, но желаете попробовать что-то новое? Присматриваетесь к покупке недорогой рожковой кофеварки? Этот материал будет для вас полезен.

Запрос на вкусный кофе постоянно растет. По статистике консалтинговой компании NAI Global, летом 2022 года в одном только Минске было более 750 кофеен. И именно они открываются чаще, чем другие заведения питания. С каждым годом становится все больше людей, для которых кофе — это стиль жизни.

Я тоже люблю забежать в кофейню. Хорошо помню, как в первый раз попробовал капучино из кофейни. М-м-м, какой он был ароматный и яркий! Чем чаще были походы в кофейню, тем сильнее хотелось такого же кофе дома. Потом были поиски хорошей кофеварки — и вот я уже пью вкусный капучино на своей кухне. Уверен, что многие прошли или еще пройдут такой же путь.

Так что делать, если хочется кофе как в кофейне? Присмотреться к рожковым кофеваркам. А можно так, чтобы доступно? Проверим.

Что такое рожковая кофеварка?

Их еще называют эспрессо-кофеварки, потому что они готовят эспрессо. Именно на основе эспрессо делают американо, капучино, латте, флэт уайт.

Каждая рожковая кофеварка состоит из рожка, бака для воды, нагревательного элемента и помпы. Рожок — это рукоятка с держателем для корзины на другом конце. В эту корзину закладывается молотый кофе, после чего рожок устанавливается в кофеварку. Холодная вода из бака поступает в нагревательный элемент, там становится горячей и прогоняется через корзину с кофе под давлением — чашка эспрессо готова.

Нужное давление создается помпой. Мощность давления измеряется в барах. В большинстве кофейных приборов используются помпы мощностью 15 бар, но иногда встречаются 19- или 20-сильные. Маркетологи выдают это за преимущество, но правильное эспрессо готовится при давлении воды 8—9 бар. В любой эспрессо-кофеварке оно понижается до этих значений.

Если интересно подробнее узнать про рожковые и другие кофеварки, рекомендую сайт «101кофемашина» — автор больше 10 лет с душой пишет про кофейные приборы.

Участники обзора

Чтобы проверить доступные рожковые кофеварки, я взял три модели в районе 200—350 рублей. Посмотрим на их основные технические характеристики.

Normann ACM-426	Aresa AR-1611	Sencor SES 1710BK
Мощность	1100 Вт	1550 Вт	1140 Вт
Давление	15 бар	19 бар	15 бар
Емкость для воды	1,2 л	1 л	1,5 л
Автоматическая дозировка кофе	Нет	Да	Нет

Aresa выглядит более мощной и функциональной — будет ли так в действительности? Узнаем, но начнем с первых впечатлений.

Первые впечатления

Внешний вид

Кофеварки Sencor и Aresa — классика современного дизайна. Normann — ретро с большим аналоговым термометром по центру панели, поэтому она привлекает к себе больше внимания. При этом или однозначно нравится, или абсолютно нет. Дизайн — штука субъективная, поэтому главное, чтобы прибор вписался в интерьер. На моей черно-белой кухне все смотрелись гармонично.

Размеры

Самая компактная — это Aresa. И по ширине, и по глубине. Normann — самая широкая, а Sencor больше всех по глубине, но эта разница в глаза не бросается. Шнур питания у Aresa короче, чем у двух других — вдруг это кому-то важно.

Комплектация

Она одинаковая везде: сама кофеварка, рожок, по две корзины для кофе на одну и две чашки, мерная ложка с темпером на другом конце. Темпер — это устройство для утрамбовки кофе в корзине. Все корзины, они же фильтры, имеют специальную конструкцию, которая помогает даже новичкам приготовить хороший кофе. В таких фильтрах создается нужное давление для заваривания, несмотря на возможные огрехи помола и трамбовки. И на выходе получается годный напиток с аппетитной пенкой.

Корзины отличаются. У Sencor и Aresa они неразборные и полностью металлические, у Normann — разборные с элементами из пластика. Со временем любой фильтр может забиваться частичками кофе, и его надо чистить. С разборной корзиной это сделать проще, и в этом ее плюс. Но в конструкции есть пластик — это минус.

В работе

В течение двух недель я поочередно пользовался кофеварками, а в один из дней провел сравнительное тестирование. Рассказываю по порядку и подробнее.

Первое включение и подготовка к использованию

Распаковать и установить на место все элементы легко в каждой кофеварке. Но больше всех мне понравилась Aresa: на коробке есть QR-код со ссылкой на видеоинструкцию — за 4 минуты показали, как пользоваться. Такой формат инструкций нагляднее и дружелюбнее, чем текст с картинками.

Я начинал тестирование с Sencor. Первая чашка кофе была с заметным посторонним «ароматом» — то ли пластика, то ли технической жидкости. Чтобы от него избавиться, я прогнал два полных бака воды вхолостую: один с лимонной кислотой, второй просто с водой. С остальными моделями история повторилась. Ощущалось в меньшей степени, но все же. Я сделал процедуру изгнания для каждой. Забегая вперед, отмечу: от постороннего привкуса кое-где избавиться так и не удалось.

Какая кофеварка быстрее разогрелась?

После включения каждой кофеварке требуется время, чтобы разогреться. Нужный индикатор скажет, когда можно готовить кофе и взбивать молоко. Aresa готова варить через 28 секунд. Это заметно быстрее, чем у Normann и Sencor: им надо больше минуты (70 секунд). Разница примерно в два раза и с готовностью взбивать молоко — вот где проявляется бо́льшая мощность.

Как пользоваться рожковой кофеваркой?

Рожковая кофеварка не кофемашина и требует ручного управления. Нужно делать все то же самое, что и бариста в кофейне.

1. Смолоть зерна в кофемолке или взять купленный молотый кофе.
2. Насыпать кофе в корзину и утрамбовать темпером.
3. Вставить рожок с корзиной в кофеварку и закрутить.
4. Запустить пролив воды и остановить, если нет автоматической дозировки.
5. Выбросить использованный кофе и помыть рожок.

Какая кофеварка вкуснее приготовила кофе?

Я использовал готовый молотый кофе по цене около 10 рублей за 230 граммов. Такую пачку можно найти на полке почти каждого магазина. Почему не молол зерна в кофемолке? Чтобы каждый смог повторить мой результат. Но кофе будет вкуснее, если молоть зерна перед приготовлением. В нашем Каталоге есть 700 разных пачек кофе, вдруг пригодится.

Для сравнения кофеварок я сварил в каждой по чашечке эспрессо. Чтобы было честно, везде использовал один и тот же кофе по 14 граммов на корзину. Посуда также одинаковая — чашки с двойными стенками. Оценить напитки мне помогали фотограф Оля и моя жена Марта.

Крема. Так называют пенку на поверхности кофе. В 2014 году компания Nestle исследовала ее влияние. Присутствие крема улучшает визуальное восприятие кофе и создает более положительные ожидания от его вкуса, а также повышает ароматность. Чем больше пенка, тем выше вкусовые ожидания и сильнее аромат от кофе. В моем эксперименте крема получилась аппетитная у всех, разве что у Aresa ее было меньше.

Вкус. У Normann он получился самым плотным и насыщенным. Sencor и Aresa очень схожи: меньше плотности и яркости — как кислинки, так и горечи. Я люблю эспрессо, поэтому мой выбор — Normann. Оля и Марта проголосовали за два других варианта, они любят помягче.

Какая кофеварка лучше взбила молоко?

Молоко было пастеризованное, без лактозы, от белорусского производителя. Люблю его за легкую сладость — можно готовить вкусный капучино без сахара. Я взбивал 80 миллилитров молока по секундомеру, чтобы все были в равных условиях.

Какая получилась пена?

• Normann — пышная с мелкими пузырьками, хорошо держится.
• Aresa — пышная с мелкими пузырьками, сохранила свой объем дольше всех.
• Sencor — пена с очень большими пузырями. Молоко пенится так быстро, что не успевает нормально прогреться. Из-за больших пузырей очень быстро оседает. Ну, и главный недостаток — во вкусе чувствуется нотка пластика. Процедура изгнания постороннего аромата капучинатору не помогла, хотя с кофе такой проблемы не было.

Удобство в использовании и обслуживании

Рожок. Мне понравился у Sencor. Он хорошо лежит в руке и ощущается на порядок дороже, чем два других. В этом заслуга более качественного пластика и в два раза больший вес. Темперы звезд с неба не хватают у всех, но и тут Sencor лучше.

Управление. Только у Aresa есть автоматическая дозировка кофе с двумя кнопками: эспрессо (40 миллилитров) и двойной эспрессо (80 миллилитров). Их можно перенастроить под себя на два разных напитка объемом до 200 миллилитров. Для этого нужно нажать и удерживать кнопку, пока в кружке не будет нужного объема. В следующий раз кофеварка приготовит такое же количество напитка. В этом главный плюс автодозировки — неизменный результат. У остальных останавливать подачу напитка нужно вручную, а значит, еще и нельзя отвлекаться от прибора в процессе приготовления.

Капучинатор. У Aresa он очень удобный. К нему легко подберешься даже с огромной кружкой, потому что он длинный и с хорошим наклоном. Трубка у Normann тоже с наклоном, но короткая — с высокими кружками неудобно. У Sencor, наоборот, почти без наклона, и пользоваться им наименее комфортно.

Еще одно преимущество капучинатора Aresa — им можно дольше взбивать молоко. В любой рожковой кофеварке пар из трубки подается какое-то время, потом температура падает, и опять нужен прогрев. Так вот, у Sencor и Normann пара хватает на одну порцию молока, а в Aresa — на две.

Место для кружек. Ни в одну кофеварку без наклона классическая керамическая кружка не влезет. Это та, что с приколами или логотипами компаний. У Sencor и Aresa съемный лоток для капель, поэтому высоту можно увеличить. У Normann лоток как островок в корпусе, поэтому его снятие не увеличивает расстояние. К своей домашней кофеварке я купил такие низкие пузатенькие чашки и очень доволен. Постоянно убирать и возвращать поддон для капель не доставляло удовольствия.