Delonghi ec785 и 685 в чем отличие
Пётр
Ругается она правильно. Все потому, что температура пара гораздо выше температуры воды, необходимой для приготовления кофе, поэтому пока сама машина не остынет или вы не спустите пар и не прогоните через термоблок горячую воду нужной температуры, она не даст вам заварить кофе. Если бы не было данной блокировки, вы бы получили пережённый кофе на выходе. Если необходимо заварить 2 кружки каппучино, сначала делаете 2 кружки экспрессо, а затем пените молоко и разливаете по кружкам. В своё время я сам задавался подобного рода вопросом, пока не почииал матчасть и разобрался что и к чему.
Денис
У меня тоже так иногда бывает: молока подогревается паром секунд пять или восемь и подача пара прекращается. К сожалению отвечавшие вам не поняли вопроса и писали о другом. Помогает либо выключение и включение. Я начал это обходить взбивая молоко до приготовления кофе. Но иногда все нормально. Т.е. повторяемости нет. Иногда я не дергаюсь, на кнопки не нажимаю и жду. Насос через несколько секунд начинает качать и пар вноаь появляется…
Александр
Здравствуйте. Я новичек. Хочу научиься делать хороший експрессо б американо и капучино. Присматриваюсь к Delonghi ec 785 и кофемолке Rommelsbacher EKM 300. Хороший выбор? Что еще нужно прикупить из аксесуаров?
Александр
Это базовый выбор для дома, нормально.
Из аксессуаров:
— весы
— темпер
— питчер
если хочется еще, то нок-бокс, красивые чашки.
Про все есть профильные материалы — см. меню сайта.
Дмитрий
Здравствуйте, Дмитрий.
Приобретаем первую кофеварку, остановились на 685, но сейчас идёт акция на кофемашину Nivona 250. Может стоить добавить и её приобрести ? Или для новичка лучше начать с рожковой кофеварки ? Понимаю, что это разные весовые категории, нужен ваш совет.
Владимир
Дмитрий
Добрый день всем.
Дмитрий, если Вас не затруднит, хочу услышать Ваше мнение, как и мнения других экспертов.
Краткая предыстория:
Лет 5 назад, начав пить настоящий кофе в турке (можно сказать только из-за его аромата), через некоторое время узнал, что готовим мы (с женой) его совсем не правильно (ножевая кофемолка,крупный помол, переэкстракция и тэдэ.) Дальнейшие изыскания позволили получить некий «неплохой напиток», а не ту горькую воду, что была вначале. Оказывается, кофе может быть не только ароматным, но ещё и вкусным! Решил улубиться в детали, чтобы посмотреть, на сколько ещё можно улучшить результат. Не удержавшись от фанатизма (домашние уже считают меня слегка помешанным) кофемании, двинулся дальше. И пошло — поехало: гейзер, фильтр, аэропресс… И вот пришло время. Начитавшись в Сети (кстати, много нового узнал именно на Вашем сайте), купил EC685 и ручную кофемолку к ней. Принёс домой, почитал инструкцию, сварил. Не понравилось. Тут выяснилась ещё одна неприятность: ручная кофемолка может молоть под эспрессо, но… это тот ещё гемор! Крутить ручку по пять минут для 30 грамм — не очень приятное занятие. Купил KG520 — «не едет». Сблизил жернова. Стало получше, но всё-равно «не айс». Заказал с Алика однодонные корзины — всё как положено — хлещет в три струи. Пришлось достать свой старый бубен и исполнить танец, под названием «мелем на KG520 под фильтр и домалываем вручную». Весы, WDT, темпер, пуск… и всё получилось. «Мышиный хвостик», крема (реально на половину чашки и это на чистой арабике) и самое главное — вкус! Теперь пить всё остальное уже не представляется возможным. Без промедления заказал Кроно (с универсальными жерновами). Ура! Я — юный сорокалетний бариста! ��
Оказывается, EC685 «из коробки» не реализует даже половину своего потенциала! И теперь я понял, почему «кофемолка — наше всё» — оказывается с однодонными корзинами Вы просто не сможете приготовить кофе без «кофемолки отца». Да, да — кто бы мог подумать ��
Уважаемые знатоки, а теперь внимание вопрос!
Учитывая вышеизложенное, стоит ли покупать Классик (или PL41TEM — хотя цена кусается, но манометр нравится). И насколько (субъективно конечно, по Вашему мнению) изменится результат? Или потенциала 685-ой достаточно? Да, согласен, что ни с Классиком, ни с Лелит, (несмотря на цену) возни меньше не становится, скорее наоборот. Однако (если я правильно понял) автомат за аналогичную цену не даст того-же результата как хороший рожок, ну при должном рвении, естественно.
ЗЫ: Никакого молока, пью только эспрессо или ристретто (жена иногда пьёт лунго). Общий объём: шесть-восемь порций в день.
Прошу сильно не пинать за длинный пост.
Спасибо, что дочитали.
And
Вопрос сложный. В сухом остатке — на классике и лелите будет лучше. Да и возьни все же будет чуть меньше, особенно с пидом. Но насколько лучше, достаточно ли потенциала 685 лично для вас — кроме вас никто не ответит.
Точно можно сказать, что да, автомат не даст результата даже как вы можете получить на 685.
Дмитрий
Дмитрий, спасибо за ответ.
Про автомат (принцип его работы), доходчиво прочитал опять-же на Вашем сайте. Ранее, не заметил эту статью. Теперь понятны основные минусы. Жаль конечно, я хоть и люблю готовить кофе, но иногда хочется просто «нажать на кнопку» �� Попробовал четыре разные машинки у друзей (со своим зерном, чтоб было от чего мерить), результат — «мой кофе» существенно лучше. Кроме того, не понравилась довольно высокая сложность механики на этих девайсах. Особенно в сочетании с нынешними материалами изготовления. Короче, пока решил использовать EC685, и начинать копить на Lelit (который почему-то исчез из продажи) или Классику (ещё не определился). Возможно, про надёжность надо почитать.
And
Если есть возможность, то покупать Классик стоит! Тем более у Вас молка уже есть. Мой путь примерно такой же: турка, 685 + полумолка KG521, сейчас варю на Классик. Это совершенно другой мир! И он уже давно изучен, что позволяет выжать максимум. Теперь изучаю что ждет меня после Классик)
Алексей
позвольте влезть) классик это Gaggia Classic имеется ввиду?
Эдуард
Future is now!
(Извиняюсь за оффтоп, но варю-то я на EC685 ��
Вот какой внезапный поворот: как известно, любовь к халяве «доводит до хорошего», но далеко не всегда. Разобрал я свою Crono, а там @#$%^ жернова которые «прямиком из будущего» (как в обзоре моделей Eureka). Заказывал с Justcoffee, дата выпуска – сентябрь 2021. Причём я специально спрашивал продавца, какие жернова установлены, и он (зараза) уверял меня, что «под эспрессо». Собственно, теперь не знаю, что и делать… С одной стороны – она мелет под эспрессо (и даже под джэзву, хотя под джэзву комкует страшно – всё как в обзоре Дмитрия). И запас есть. С другой – думаю, что «мусора» там хватает… К сожалению, Kruve у меня нет, поэтому проверить сложно. Так как живу я в «Узбекской глубинке», заказывать что-то из РФ – у нас дело, требующее знания навыков работника call-центра, изрядного запаса настоя валерианы и терпения буддистов. Несмотря на то, что кофе получается очень даже норм, «осадочек», как говорится, остался, ибо не по «Фэн-шую». Видимо всё-таки придётся заказывать универсальные жернова. И вот, что примечательно: везде написано, что такие жернова для альтернативы, но нигде не нашёл, что будет, если молоть под эспрессо. Может кто подскажет?
P.S. Отдельно хочу отметить, про Mignon: она реально шумная – приблизительно в полтора, а то и два раза шумнее, чем De’longhi KG520/521. Для меня это «на скорость не влияет», однако, думаю не всем понравится. В сравнении с той же KG520/521, да, Миньён это совсем другое дело, что видно даже по весу (
2.5 vs 5.5kg). Во время помола, она не дрожит как «сугубо бытовые» изделия и «не ездит по столу». Метал корпуса не декоративный. Поначалу регулировка не совсем понятна (+дурацкая маленькая стрелочка Fine-Coarse), но через пол часа использования и экспериментов, всё становится на свои места. Мой сын был очень удивлён, что молка позволяет сблизить жернова «в ноль»:
— А где же защита от «не очень умного»?
— А для тренировки надо брать девайсы попроще. ��
And
В принципе, нет ничего зазорного молоть на жерновах под фильтр — для эспрессо, если результат в чашке получается хороший. И уж точно для EC685 этого должно хватать «с запасом». Их может «не хватать» по мелкости и равномерности для требовательной, капризной проф техники, типа какого-нибудь Оскара, который сам по себе капризен при проливе.
Дмитрий
Спасибо.
Да результат меня вполне устраивает. Я уже тоже успокоился немного, хотя жернова всё таки заказал.
У меня есть ещё одна «игрушечная» штука, которая называется Cafflano Kompresso. Так вот, этот походный вариант, по качеству напитка, легко «рвёт в клочья» многие маститые рожки, правда возни с ним тоже хватает. В Kompresso используется однодонный фильтр и он весьма требователен к помолу. К примеру: получить на нём хороший результат мне не удалось даже с модифицированной KG520 (привет ручным кофемолкам и домалыванию в них), а Миньён справляется «на ура». Собственно, именно Kompressso показал мне, каким должен быть «правильный эспрессо». После чего я заморочился и решил повторить достигнутое на Дедике. В принципе — получилось.
And
Слышал не раз про Cafflano Kompresso, но не сталкивался. И что, делает даже так, что на Дедике приходится аж пытаться «догнать»?
Дмитрий
Извините за долгую паузу — уезжал от Интернета.
Да именно так! С родными двудонниками даже сравнивать нельзя, мало того, субъективно мне кажется, что даже с однодонным фильтром Dedica проигрывает Компрессо.
Этот интересный девайс, сначала меня вообще с толку сбил — как уже говорил, первый раз не смог смолоть для него. Там прикол такой: если помол крупнее чем надо, то вода продавливается слишком быстро и не давит нифига. Т.е. не вписываешься ни по времени, ни по давлению. Если же помол слишком мелкий – фильтр сразу забивается и ага. Его можно даже сломать, поэтому сначала давил с весами. Но самое странное, что даже с «быстрым» проливом кофе всё равно получается «не плохо»! Гораздо лучше, чем с родными причиндалами Dedica. А когда я смолол «как надо» (попыток 10 потребовалось), то наконец понял, значение выражения «плоский вкус» — который был у Дедики по сравнению с тем, что выдал Kompresso.
Если не считать требовательности к помолу, из минусов у Kompresso я увидел вот что:
1. Это явно для эгоистов;
2. Конструкция (хотя и выполнена добротно) выглядит игрушечной для медвежьей мужской руки, впрочем, «погоду это не делает»;
3. Мышиная возня с этими «мензурками Менделеева», впрочем, этим грешат все Portable-девайсы для эспрессо.
В секцию плюсов:
1. Однозначно результат (он перекрывает все минусы разом);
2. Возможность попить НАСТОЯЩИЙ эспрессо «вдали от дома»;
3. Конструкция проста до безобразия – ломаться там нечему.
В целом, скажу, что теперь мой Aeropress Go пылится на полке.
Ещё один важный момент: Kompresso даёт возможность именно ПОНЯТЬ суть процесса, я также понять «вес» разных факторов.
And
Аэропресс это конечно совсем другое, не про эспрессо. Но интересно, что компрессо «может». Надо будет при возможности опробовать. Спасибо за отзыв.
Дмитрий
Дмитрий, очень интересно будет узнать Ваше мнение о Kompresso.
Кстати, небезызвестный Джеймс Хоффман – не вдохновился. Однако, если Вы посмотрите его видео по данному вопросу, то сразу же заметите, что он не верно его использует (в частности давит «двумя пальчиками»). С Kompresso такие штуки «не проходят» — для достижения 9 бар — давить нужно
54kg (!) Но там одна фишка есть: можно одновременно давить и сжимать – тогда вдвое меньше. Всё подробно описано и рассказано в «правильных» роликах, например, от производителя.
И есть ещё один интересный девайс, который мне, к сожалению, пока не удалось попробовать «руками». Называется Uniterra Nomad. Может Вам попадётся, для обзора, так сказать.
And
Добрый вечер, приобрел 685 модель на смену Seco magic cap., купленной еще в 2005 году. Но, с большим разочарованием обнаружил, что на кофе нет пенки. Вообще нет. Экспериментировал с разными помолами, плотностью таблетки. Результат ноль. Подскажите, мне досталась неисправная кофеварка или это отличительная черта?
Сергей
Если пенки прямо нет вообще, то наверное что-то в ней неисправно.
Но не раскрыто главное, кофе какой? Если магазинный, которому год, и пачка открыта уже как месяц, то тогда все нормально. Если это на относительно свежеобжаренном такой результат, то точно брак.
Дмитрий
Я вот у брата пробовал готовить кофе на ес685 (у самого пока еср31), так вот даже с подогревом группы пенки получается меньше и держится меньше, чем на еср31… Не пойму в чём дело, кофе и помол один и тот же…
Дмитрий
Сергей, как уже сказал Дмитрий, главное конечно сам кофе и его свежесть.
Вы не представляете, как я задолбал продавцов, внимательно разглядывая дату изготовления зерна. И как они меня задолбали своими дурацкими «тыканьями» в срок годности.
Могу дать пару советов обывателя, по своему опыту использования EC685. Дёшево и сердито ��
Я не вношу ничего нового, просто попробую кратко обобщить полученный опыт в одном посте.
1. Выдаёт ли Ваш девайс нужное давление? Проверить это «на глаз», можно примерно так: просто закупорьте отверстие в улучшайзере (например, заклеив его изнутри кусочком изоленты). Кофе сыпать не надо. Далее, включаем пролив и ждём, когда кофеварка «заткнётся» (об этом после безуспешных попыток продавить жидкость, Вас известят мигающие индикаторы). Выключите кофеварку из розетки. Теперь осторожно (чтобы не обвариться) снимаем рожок – в момент его отсоединения Вы должны услышать «пшик» и получить небольшое количество «вылезшей» воды. Если этого нет, значит и давления нет. Протрите всё салфеткой насухо, затем поднимите кофеварку (не забудьте про воду в баке) и внимательно осмотрите девайс снизу. Там должно быть сухо. Если это не так, значит Вам на форум по ремонту или в магазин по гарантии.
2. Теперь про таблетки (в хорошем смысле этого слова) и темпировку. Должен Вас разочаровать: в комплектных двудонных фильтрах — значения этих параметров минимальны (если вы, конечно придерживаетесь инструкции по эксплуатации). И в Delonghi это знают, потому и комплектуют изделие куском пластика в виде ложечки с подставкой, который они называют темпером. Если хотите узнать конкретнее – почитайте про принцип работы двудонных фильтров (а бывают ещё и «многодонные» имитаторы крема).
3. Собственно, со стандартным вооружением, вы можете изменять:
a)Размер помола (заметьте, что в «двудонниках» это не напрямую влияет на скорость пролива). Кстати, чем вы мелете? Это важно.
b)Температуру воды (и Dedica это позволяет, хотя и с оговорками на предустановленные значения).
c)Объём.
4. Ещё надо сказать, что робуста «пенит» больше, чем арабика.
5. Предварительный пролив группы горячей водой, тоже влияет положительно.
Подытоживая сказанное, можно уверенно сказать, что если кофе свежий/свежесмолтый (ну хотя бы в разумных пределах), машинка давит и греет и крема всё равно нет, то да, видимо с ней «что-то не то».
And
Добрый день. Огромное спасибо за ответы! Давление есть, ощутимо слышаться хлопок при снятии портофильтра, хотя бы какое-то). Кофе всегда использую свежей обжарки, не магазинный. С обжарки от 2 дней до 1 мес. С робустой эксперимент проводил, разницы почти нет. Помол осуществляю серийной кофемолкой Dedica, на самом мелком, что она может дать обычно. Учитывая, что особо она молоть не умеет. Касательно температуры, для повышения пены ее увеличивать или уменьшать? Есть подозрение, что все дело в конструкции портофильтра. Во первых, при уменьшении помола и увеличении плотности и величины таблетки, кофе «выдавливается» не только через сопла, но бежит пр стенке, те не достаточно плотное соединение портофильтра и машины. Хотя кофе в зазоре нет. Во вторых, портофильтр двудонный с улучшайзером и вроде даже при огрехах помола и темперовки должен формировать пенку. В моем представлении. Saeco MC формирует почти сантиметровую пенку при прогоне 100 мл. (Там явно работает улучшайзер). Собственно именно по этому и написал вопрос, что бы понять куда бежать, в сервис или это просто такой аппарат.
Сергей
Забыл добавить про «разные помолы»:
Какие именно разные? Помол под эспрессо – достаточно мелкий, мельче только для турки. К сожалению, далеко не все кофемолки (включая «комплектную к EC680/685» KG520/521) могут его обеспечить. Поэтому недостаточно мелкий помол вполне может являться причиной отсутствия крема, в Вашем случае.
«Замануха» с двудонными фильтрами именно для этого и задумана. Потому, что если человек и решился потратить N-ную сумму, на покупку рожковой кофеварки, то СРАЗУ он навряд-ли решиться отдать за кофемолку ещё большую сумму (а это именно так). Поэтому, хитрый производитель, делает такие портафильтры, которые нетребовательны к помолу. Это совсем не значит, что кофе будет хорошим. Может я и ошибаюсь (предположение) но, в Вашей старой Saeco, портафильтр был с клапаном. На Delonghi (685) он другой – «с дырочкой».
Чтобы Вы понимали «от чего плясать» можно попробовать следующее: выставляете на своей кофемолке минимальный размер помола. «Заряжаем» аппарат (соблюдая дозировку), проливаем… Если Вам удалось «забить» портафильтр и кофе не льётся (или льётся очень мало) – хорошо. Теперь понемногу увеличиваем помол и повторяем ритуал, пока время пролива не войдёт в «норму». Уже после этого можно начинать «тонкую настройку».
С уважением.
And
Спасибо за ответы! Попробую провести эксперимент с температурой. Собственно кофе беру только зерновой свежеобжаренный (от 2 дней до месяца с обжарки). Пробовал смеси с робустой, значительного отличия нет. Кофемолка их же серийная Dedica, брал самый тонкий помол и повышал. Понимаю, что для нее самый тонкий это все равно крупно. При снижении помола явно растет горечь, при том же недостаточном «пенкообразовании». Но, собственно есть то, что меня смущает. Рожок двудонный, т.е. должен «варить», в принципе, даже при крупном помоле и с неплотной таблеткой. По крайней мере в сравнении с Saeco MC (Да, там в рожке клапан), которая формирует до 5-7 мм толщины пенки на 100 мл. Однако, при увеличении количества кофе и плотности темперовки, он начинает «протекать» по боку. Видимо недостаточно плотно прилегает, хотя кофейного мола или грязи в промежутке нет. Собственно почему у меня и возник вопрос: может это особенность кофеварки, а не неисправность? Группу перед варкой всегда прогоняю, что бы нагреть. Давление девайс разгоняет, на пустой корзине явно слышен хлопок при разъединении с машиной. Возможно, конечно, оно далеко от заявленных параметров и причина в этом. Собственно, по ответам я понял, что это не совсем нормальное для нее поведение. Попробую провести эксперимент с температурой.
Сергей
Да, действительно странно… Меня немного смушают две вещи: Объём 100мл — это явно перебор для родной корзины на 14г. Должно быть в районе 40-60мл. И про протекание — тут (по моему) «передоз». После трамбовки, между таблеткой и душем должно оставаться место для набухания кофе. Т.е. диапазон изменения дозы должен быть меньше. Если этого нет, кофе забивает душ и воде некуда деваться, вот она и лезет «по краю». Но вот отсутствие крема… У меня даже на арабике все нормально было. Крема могло быть меньше но она была. Только на крупном помоле крема исчезала. И повторюсь: «адекватная» работа помол-доза-тэмпинг возможна только на однодонниках. С клапаном хуже конечно, но как бы «более ближе» к этому. А вот с двудонными «с дыркой» вообще шаманство какоето — как звёзды сойдутся. Во всяком случае у меня не получалось чтоб «как надо».
And
100 мл это я про Saeco. Именно о том, что она крема создает и без темперовки и на больших объемах, при явном падении температуры (там не термоблок). Тут, собственно все немного иначе. Изменение температуры влияния не оказало. Завтра пошаманю с кофемолкой, уменьшу помол. Но, все больше склоняюсь к поездке в сервис.
Сергей
А с чего Вы взяли инфу про 14гр? Как по мне, если с зазором, то более 10гр туда никак не влазит (на двойном фильтре). Максимум, в несколько заходов туда до 12-13гр можно набить, но это совсем без зазора. И вопрос еще- а однодонник Вы какой покупали? У них вообще разница имеется? А то у меня есть с другой кофеварки, он по высоте (объему) не помещается в держатель фильтра
алекс
Уважаемые, подскажите пожалуйста
Инструкцию перечитал, поиском искал. Но так и не понял — неужели нельзя отключить предсмачивание?
Рядом стоит 33.21, при проливе 50мл одного и того же свежего кофе молотого через екм500, кофе получается разный. Корзины одинаковые — бездонники с Али.
Как отключить предсмачивание.
Год кайфовали, нашли свое, а тут прям подстава
Сергей
Да, к сожалению, предсмачивание на Дедике
не отключается.
Можно попробовать поэкспериментировать с помолом.
Какую корзину используете?
У меня получилось подстроится под двойную корзину (из того-же источника), что прям аж «совсем неплохо», скорее даже «хорошо». А вот c одинарной так и не удалось «дотянуть». Хотел ещё «лошадиную» дозу с четверной корзиной получить, но оказалось, что всё это баловство и нечем хорошим не закончилось. Так что использую только двойную.
И кстати, вот ещё что: родной холдер пришлось «кастрировать». И не просто пластик подрезать, а прям спилить днище, иначе вид (крема), а главное вкус, были гораздо хуже.
And
И ещё «пять копеек»:
С бесдонным холдером, ошибки распределения и темпирования, отлично видно визуально. В «двух словах»: сначала появляются тёмные капли (они должны появляться равномерно, по всей площади фильтра), которые затем «сливаются» в одну толстую струю (оранжевого цвета), которая должна сохраняться до конца пролива. Если у Вас несколько струек, капельки, там, или фонтанчики (мимо чашки), значит «чтото пошло не так» �� Если холдер снизу закрыт, ничего этого не видно и Вы можете даже не догадываться, что проблема вовсе не в кофе и не в кофеварке. У меня, поначалу, именно так и было ��
And
С бездонником дружу ещё с 33.21. саму корзину достал из бездонного рожка для 33.21 и вынув нутрянку из родного рожка 685 получил бездонник, но закрытый снизу.
Про дистрибуцию тоже знаю) для нее сделал себе пробку из под шампанского, нашпигованную зубочистками.
Но основной вопрос был про предсмачивание. Я не ожидал его, если честно. И уж тем более не думал, что оно неотключаемо)
С учётом предсмачивания, порция 50мл варится за 21 секунду (секунда паузы как раз). На 33.21 50мл проливалось за 20 секунд ровно. То есть по сути, все тоже самое. Но на вкус не тоже самое
Буду экспериментировать, значит)
Сергей
50 мл за 21 с для однодонной корзины это быстрый пролив, нужен более мелкий помол. да и 50 мл это для данной закладки много все же, но тут уже под вкус, конечно.
Дмитрий
А корзина — что-то между двойной и лошадиной. Максимум что влезает — 18 грамм темнообжареного, комфортно 17 грамм среднеобжаренного или 16-17 светлообжареного. Помол — трешечка на ekm500
Сергей
Ежик с зубочистками — достойно.
А что, меньший помол уже забивает фильтр?
Что-то 20 секунд, по моему маловато — почти ристретто получается.
And
Меньший помол пробовал, двушка не забивает. А единичка может забить.
Но кофе приобретает яркую горечь.
Я понимаю, что 50мл за 20 секунд это не канонический эспрессо, но и американо и латте на выходе получаются плотными и насыщенными
Сергей
Безусловно, «на вкус и цвет…». Как Вам нравится, так и нужно делать. Иногда (и это необъяснимо), хороший кофе получается совесм не по канонам. ��
Лично у меня, на Dedica, вкус лучше всего раскрывается с минимальным помолом (т.е. если ещё уменьшить, то уже не продавливает). Кофемолка Mignon Crono, поэтому размер помола не могу назвать — там всё относительно — в моём случае, это 1,2 — 1,4 оборота от «нуля». Про американо и латтэ сказать тоже нечего (пью только эспрессо и ристретто), так как для меня «американо» и «плотный» это антонимы ��
Про «горечь»: я победил снизив температуру.
Сравнение новой рожковой кофеварки DeLonghi Dedica Arte EC885M vs EC685 vs EC785
Уже 10 лет серия Delonghi Dedica входит в список наиболее популярных рожковых кофеварок.
Delonghi Dedica
Ее маркетинговый успех обусловлен несколькими факторами, в том числе:
Характерный Dedica ретро-дизайн уже давно узнаваем многими любителями кофе. Кроме того, разнообразие цветов позволяет подобрать идеальное сочетание с любым интерьером.
— компактность за счет беспрецедентно малой ширины (
15 см без насадки Panarello) идеально подходит для любой кухни.
Dedica использует проточный термоблок, который намного компактнее традиционного бойлера;
— термостабильность с ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциальным) регулятором. Фактически, Delonghi впервые применила эту эффективную технологию в бытовой кофеварке. Более того, для управления нагревательным элементом компания использует более надежный симистор вместо механического реле. В результате, температура воды практически не уменьшается при заваривании, что важно для эффективности экстракции;
— безупречное качество сборки при относительно невысокой цене. Некоторые продавцы в США предлагают новый EC 885 по цене до $ 200 долларов.
— EC 680 (2013) — цвета R / BK / W / M + высота чашки 120 мм;
— EC 685 (2018) — логотип Dedica + регулируемая насадка Panarello + подставка для чашек с регулируемой высотой до 120 мм.
— EC 785 (2021) – новые цвета BG/PK/GY + аксессуары (темпер на 50 мм и кувшин для молока на 350 мл).
Для справки: BG – бледно-бежевый, GY – темно-серый и M — хром.
— EC 885 Dedica Arte (2021) — улучшенная паровая трубка ‘My LatteArt’ + цвет ‘M’ (хром) + дополнительная большая корзинка + высота чашки до 130 мм.
Насос с давлением до 15 бар и контейнер для воды емкостью 1,1 л не меняются с 2013 года.
Фактически, новый паровой кран является основным отличием новинки.
Вспенивание молока
В Интернете можно найти множество пошаговых инструкций для оптимального вспенивания молока вручную с помощью парового крана. Упрощенно, качество пенки зависит от:
— содержания белка в молоке (чем выше, тем лучше) и его температуры (лучше из холодильника);
— чистоты капучинатора. Например, засорение его маленьких форсунок блокирует приток воздуха для вспенивания молока;
— материал кувшина (в идеале — металл);
— правильная техника вспенивания молока.
Эти рекомендации включают:
— конденсат сливается из капучинатора вплоть до появления пара;
— капучинатор должен входить в молоко на глубину
5 мм под небольшим углом. Но центр — не оптимален, потому что в процессе взбивания молоко должно активно сталкиваться с его стенками. Поэтому, оптимальная точка его погружения находится ближе к краю;
Паровая струя образует небольшой водоворот, напрвляя молоко к стенкам;
— после взбивания необходимого количества, капучинатор опускается ниже в молоко (режим нагрева). Его оптимальная температура колеблется в пределах 60-65°C. Некоторые молочники даже имеют встроенный термометр;
— при наличии пузырьков, легкое встряхивание ускорит их удаление;
— в идеале, взбитое молоко добавляется в эспрессо сразу после приготовления.
Вспенивание молока в Delonghi EC885:
— молоко из холодильника наливается в молочник (
— конденсат сливается из стримера;
— конец стримера опускается в молоко примерно на 5 мм;
— подача пара с помощью кнопки справа.
В зависимости от температуры термоблока, она длится 10-12 секунд;
— после достижения необходимого объема/консистенции, конец стримера опускается глубже в молоко (режим его нагрева);
— выключение подачи пара после нагрева до 60-65°C.
Мощности термоблока достаточно, чтобы вспенить одну порцию за 35-45 секунд. Качество пенки значительно выше по сравнению с предыдущими моделями.
Контроль и настройки
Управление использует лишь три кнопки (1 или 2 порции и пар), и поворотный рычажок сбоку.
Все модели Dedica Arte оснащены термоблоком спирального типа, который обычно используется в автоматических кофемашинах Delonghi.
Заданный максимальный объем воды составляет 25-30 и 50-60 мл в зависимости от веса кофейной таблетки. После этого кофеварка перестает подавать воду. Таким образом, устройство контролирует объем воды, а не продолжительность ее подачи. Этот метод называется ‘объемным’.
Выбор размера порции кофе осуществляется нажатием и удержанием кнопок. Например, кнопка одинарного эспрессо обеспечивает настройку от 15 до 90 мл, кнопка двойного шота — от 30 до 180 мл.
Предварительное смачивание для увеличения насыщенности кофе длится 1 секунду и не отключяется.
Список настроек включает таймер автоматического выключения (по умолчанию 9 минут / 30 минут / 3 часа), три температуры воды и ее жесткость.
По умолчанию, установлена средняя температура. Нижний уровень может быть полезен для пережаренных кофейных зерен. Настройка Max актуальна для любителей очень горячего кофе, а также может быть полезна для эспрессо из зерен легкой обжарки.
Программирование жесткости воды влияет на частоту уведомлений об удалении накипи (оранжевый цвет кнопки подачи пара). По умолчанию, он установлен на максимальный уровень 3. В зависимости от количества использованной воды и ее жесткости, кофемашина рассчитывает необходимое время декальцинации. Для максимальной жесткости Delonghi EC 885 выдает предупреждение каждые 200 порций. Впрочем, тест-полоска между страницами инструкции обеспечивает более точное определение жесткости используемой воды.
Ключевые особенности
Проточный термоблок вместо котла имеет несколько плюсов:
— в отличие от рожковых моделей с бойлером, время нагрева которых варьируется от нескольких до 10 минут, Dedica готовит кофе примерно за 40 секунд;
— термоблок обеспечивает объем воды необходимой температуры на несколько Lungo подряд. Генерация пара также практически не ограничена.
Список минусов типичен для большинства относительно недорогих рожковых кофемашин и включает в себя:
— неэффективный пассивный нагрев чашек на верхней панели за счет тепла термоблока.
— поверхность металлической подставки для чашек чувствительна к царапинам;
— подставка слишком узка для установки одновременно двух чашек;
— необходимость охлаждения термоблока после генерации пара в течение 20-25 секунд;
— остаточные капли из диспенсера после розлива кофе.
Для решения этой проблемы в дорогих моделях используется трехходовой электромагнитный клапан;
— необходимость протирать стример после каждого вспенивания молока (остатки молока очень быстро высыхают, образуя пленку).
Новая модель поставляется с отличным набором аксессуаров.
— Темпер диаметорм 50 мм и металлический молочник на 350 мл, который подходит для вспенивания до 150 мл молока;
— специальный пластиковый инструмент со встроенной иглой для очистки насадки парового крана, которая легко откручивается.
Кроме того, фторопластовая трубка внутри капучинатора защищает ее поверхность от нагева, исключая ожог руки;
— корзины для ESE чалд (Easy Serving Espresso standard, 44 мм), для одинарного/двойного (14-15 грамм молотого кофе) эспрессо;
— средства для удаления накипи и пластиковая мерная ложка.
Заключение
Фактически, компания создала улучшенную версию Dedica Arte с более эффективной паровой трубкой ‘My LatteArt’ без повышения цены. В результате, более качественная молочная пена позволяет кофеману с небольшими навыками бариста готовить более вкусные Cappuccino, Latte, Flat White и т. д. В целом, превосходное соотношение цены и качества обещает отличные маркетинговые перспективы для новой модели. Более того, компания уже анонсировала новый Delonghi Dedica EC950 с полностью автоматическим вспенивателем молока.
Но, конечно же, список новинок одного из лидеров отрасли не ограничивается этой серией. За последние несколько лет он расширился за счет:
— новых Start и Evo серий в легендарной Delonghi Magnifica линии;
— суперинновационного премиум DeLonghi ECAM Eletta Explore с 40 предустановленными рецептами кофе и дополнительной системой приготовления молока LatteCrema Cool.
Кроме того, компания продолжает развивать и другие направления, в том числе, например, полуавтоматические DeLonghi La Specialista Arte/Prestigio/Maestro кофемашины в стиле ретро, и серии Lattissima/Vertuo в линейке Nespresso.
Есть ли смысл покупать DeLonghi EC680 / EC685 / EC785 Dedica если есть ECP? + ENG Subtites
В этом видео я решил сделать обзор начинки Delonghi Dedica, ее сильных сторон и слабых в контексте сравнения с более дешевыми моделями серии ECP. Обзор от Андрея на канале Perfetto ��youtu.be/qIgh9B_bopo
Лучший канал по тематике! Особенно понравилось что внутренности показываешь
Добрый день. Спасибо большое за это и второе видео по дедике.
Скажите, а если эспрессо на выходе 70 градусов, это повод нести в ремонт? Ставлю вроде максимальный нагрев, а на выходе все равно какой-то холодный кофе получается.
Что делать?
Низкий уровень брака? Каждая вторая течет через год. Да и надпись Made in China о многом говорит.
А eсли выбирать между ец 230 и вива стил ? Какую лучше для капучино
пользуюсь 2,5 года. Огромнейшее преимущество: нагревается за буквально минуту. Когда намолол кофе, ставлю стакан нажимаю на двойную: кипяток нагревает чашку, в это время "печатаю" кофе в "бездонник" — болгаркой отрезал ненужное из рожка и сита с Китая <иначе полное издевательство с микродыркой, да и плесневеет у некоторых слышал, внутри где этот пластик в рожке>. Чашка нагрета, выливаю воду, потом кофе, затем молоко. Так экономишь время, и неприятный шумный звук пароиЗпускания-охлаждения. Хотя когда молоко взбиваешь в алюминиевом/железном , и в чашку пароиЗпускание, то чашка более горячее конечно же. Но я так и оставляю, она остывает сама, да и "изнашивается" при одной сэкономленной операции меньше. Хотя поначалу пенка казалось горьковатой, когда молоко в кофе наливаешь, но зато не надо мешать ложкой. А Что бесит, так это что она очень шумная, и пластик воды дребезжит неистово, что дополнительно шуму нехило прибавляет, поэтому когда человек в доме спит, не особо таки себя вольно чувствуешь, когда кофе хочется.
Владею китайской кофеваркой с бойлером, и для контроля температуры одновременно с нажатием кнопки пролива — нажимаю кнопку пара. Таким образом поступающая в бойлер вода не приводит к падению температуры. Это все конечно делается на глаз, но за много лет уже наловчился подбирать температуру на глаз. Поначалу замерял термопарой от мультиметра чтобы знать, что там течет
9KA8Np6AaFQ&t=6m27s 6:27 9KA8Np6AaFQ&t=7m19s 7:19 9KA8Np6AaFQ&t=8m44s 8:44
Видео снято в матрице
Добрый день. Есть рецепт, какой OPV клапан воткнуть? Или проще всë же диммер к помпе прикрутить ��
привет, а если сравнить с gaggia evolution?
Спасибо за обзор-разбор. Купил вместо Дедики подобное решение от Полярис. Сначала расстроился, что группа имеет пластиковые пазы для холдера (сразу же подумал о том, что будет износ, особенно если не промывать/вытирать групп, абразивность кофе сделает свое дело), а теперь вот вижу что такое же решение и у дорогих решений.
какой рожок самый надежный, красивый и делает самый вкусный эспрессо? не холодный
Здравствуйте, не встречались, с дефектами крана пара? Кофеварка практически новая. Кофе варит исправно при открытии крана пар через стимер не идет. Начинает продавливать через группу, также через OVP сбрасывается в бак. Также пока кран холодный может слегонца пролить через стимер. Что ещё заметил если ручку подачи пара оттянуть как бы пытаясь снять может пойти пар.
can anyone tell me which is better and why in english
Здравствуйте. Первую кофемашину хочу взять. Для молочных напитков в первую очередь и плотной пенки.
На розетке. Сейчас выбираю между ecp 33.21 , EC 230 и 260.(в чем разница кстати между ними?)
По дизайну они больше нравяться, чем 685.
По видео обзорам поняла, что 685. Если о молоточных речь идёт.
Лучше ее?
Или можно и EC ?
Кофе планирую пока что брать Молотый в кофейнях или покупной.
В дальнейшем в планах купить кофемолку хорошую.
Подскажите так какую лучше в итоге ?
ECP 33.21 , EC 230/260 или 685?
( написала в порядке увеличения цены на Розетке)
Очень буду благодарна. Второй день изучаю.
Уже хочу заказать наконец-то!
У меня Делонги 685. Промывал 2 раза нажимаю 2 чашечки и первый раз кове идёт 15 млг а второй раз максимум 25 млг короче что б сделать чашку кофе надо нажать раз 8 🙁 не знаю что делать
Доброго дня. Дайте пораду, будь ласка, чи можна зменшити тиск з 15 Бар до 9-10 Бар, якщо я варю на однодонній корзині? Наче можна всередині аварійного клапана укоротити пружину, щоб увесь надвисокий тиск йшов у обратку. Що ви скажете про такі модифікації?)
Добрый день, обратил внимание, что в некоторых магазинах у 685 модели указывают дедика в названии, в других нет, это две разные линейки?
Delonghi ec785 и 685 в чем отличие
D elonghi has hit an absolute home-run, when it comes to the Dedica line of home espresso machines! No wonder, that they would like to diversify the line, and add some new features as time goes on. The EC680 model was released back in 2013, already 10 years ago! Since then, Delonghi has added different color options, upgraded steam wands, and some accessories as well.
The Machine that started it all – Dedica EC680
The EC680 is the very first Dedica model, and is even still a great seller on the American market. The EC680 boasts fast warm up times, good looks, minimal footprint, and great espresso – not to mention a small ticket price. These features are likely the main reason that the Dedica line has enjoyed so much success. Heat up time is about 30 seconds from a cold start, and this machine makes good espresso, and can steam fairly well with the panarello. Even so, I do prefer to remove the panarello and steam with just the rubber nozzle.
5 years after the release of the EC680 came the EC685. The main difference here is a „Dedica“ branded drip tray, and a little drip tray underneath the main drip tray. Also, the steam wand panarello was updated to include two settings for either ‚hot milk‘ or cappuccino. Additionally, the rubber nozzle under the panarello was elongated, making it easier to steam without the panarello, since you can get the nozzle down deeper into the milk.
The EC680 and EC685 come in stainless steel, red, white, and black colors.
Common Dedica Questions
Since the Dedica is so popular, let’s answer some questions, shall we?
Q: What size is the basket, portafilter, and tamper?
Q: Where is the Dedica made?
A: The Delonghi Dedica is designed in Italy, however made in China
Q: Can the Dedica use pods?
A: Yes, the Dedica comes with filter baskets for pods, as well as single and double baskets for ground coffee.
Q: How and when to descale?
A: The Dedica will flash the steam button orange, when it is time to descale. This is just based on the number of uses – there is no limescale detector. No matter what, make sure to descale at least every 1-2 months, to ensure proper operation of your machine. It’s important!
The Next Generation – EC785
The EC785 is a model kind of in between the EC685 and EC885. It includes the newer panarello, but also is offered in different colors – beige, pink, and gray.
It also comes delivered with accessories: a nice metal-footed tamper and a milk steaming pitcher. So, it’s kind of a bundle, to get started easier as a home barista. The colors are also quite nice. As far as I know, these were just released on the European market.
The Current Generation – EC885
In my opinon, the best release so far has been the EC885. This model was first released in Australia and North America as test markets, in 2021. It finally rolled out to Europe in 2022, and I am glad it did. The EC885 offers essentially the same features as the EC785, as well as the accessories.
The big difference here is the proper steam wand! This is the same steam wand as used on their La Specialista line of espresso machines, and it steams WAY better than the panarellos of the previous generations, in my experience. ALSO, the new panarello is a ’non-burn‘ steam wand, which means that it will not burn your hand while using it.
So far, this model only comes in stainless steel.
Basic vs Advanced Mode
While the Dedica is good in its stock, basic form, this machine really shines in advanced mode: with a proper basket and ideally bottomless portafiler, and with the panarello removed. Check out the video below for how to convert to, and use this machine in advanced mode. After doing so, you will achieve really silky, well rounded espresso, and creamy, luscious milk foam. It is really a treat, once you get the hang of it!
Summary
The Delonghi Dedica line provides very good espresso and milk foam, at a low price point. The small footprint, ease of use, and good looks also scores points. Whether you go for the original model, or an updated one, they all use the same thermoblock, brew group, volumetric dosing, and therefore all provide some very good espresso. You really cannot go wrong with any model. That being said, if you are buying for the first time, I would recommend going for the EC885.
Share This Article
© Copyright 2022 | Tom’s Coffee Corner | All Rights Reserved
Tom’s Coffee Corner is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to various Amazon sites.